『資訊揭露：本篇為官方邀約旅行文』
雖不是店家邀約，但於新潟觀光大使活動時訪問的店家，
故誠實告知。
店名：名物 万代そば
地址：新潟県新潟市中央区万代1-6-1 バスセンタービル 1F
電話：025-246-6432
營業時間：8:00～19:00
個人平均消費：600元日幣左右
適合去的時間：中午
吃完要消化多久：一個小時左右
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螢光咖哩網誌：https://junespring.pixnet.net/blog/post/362537150
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2021年12月，個人覺得在這個價錢下的評比，僅供參考：
米飯★★★★★★★★☆☆ 8顆星
咖哩★★★★★☆☆☆☆☆ 5顆星
配菜★★★★★☆☆☆☆☆ 5顆星
辣度★★★☆☆☆☆☆☆☆ 3顆星
「很少看到爸爸媽媽帶著小朋友一起來吃的立食餐廳。」
因為參加新潟觀光大使的活動來到了新潟站，打算進行三天兩夜的旅行。第一天待在萬代
島，第二天則到佐渡島待一個晚上。由於下雪加上接近新年，行程排的比較鬆散，於是早
早跟太太從池袋搭巴士到新潟。
下車的地方是新潟的巴士中心，也就是巴士總站。本以為早餐已經吃了不少了，然而看著
一路的雪景過來，不知不覺還真的餓了。本想跟上次來到新潟一樣，直接衝比較有名的迴
轉壽司或是豬排飯，可是太太不耐餓，加上後來在Twitter看到這樣的留言，如下圖。
裡面大概是這樣說「在新潟旅行時問了計程車司機有沒有推薦的店，司機說可以吃吃看『
吉野家』，司機又說因為新潟的米跟水不一樣，吃起來會美味好幾倍呢。」
雖然對看起來像是需要午睡的學生時代螢光咖哩沒什麼愛，但為了新潟的米，吃一盤也無
妨。
野菜天婦羅月見烏龍麵：430円。
因為對香料比較敏感，太太比較不能吃咖哩飯，就點了野菜天婦羅烏龍麵，沒想到又按錯
，多了一顆生雞蛋，於是等等我的咖哩飯會像自由軒一樣多一顆蛋。
至於烏龍麵嘛，味道一般，但是剛剛走過一段雪路，嘴裡吐著煙霧，一碗熱湯麵多少能撫
慰人心。
咖哩飯大：560円。
雖然我不討厭福神漬，但給得還真不客氣，而盤子上面的咖哩還真有著散發螢光的感覺。
仔細一看，原來是白色盤子染上了薑黃的顏色，搭著上面的咖哩飯，看起來就像散發著靈
氣一樣。
螢光咖哩的大多薑黃放得不少。
薑黃大多磨成粉末，有點苦味跟土味，雖常用於咖哩，但平時用量卻不多，但若用於發螢
光的這種咖哩，用量往往可能到一半以上。而薑黃又容易將油脂染上顏色，油脂又將餐盤
染上顏色，你身上也喜歡吃一口食物的白色襯衫也很可能染上黃色。然而薑黃多，相對的
其他香料就少，因此咖哩的味道會比較溫和，甚至比較沒有味道，由於顏色的關係，又被
稱為黃金咖哩。從盤子上面的螢光痕跡就能看得出來這薑黃放得多重了，與台灣的螢光咖
哩味道差不多，香料氣息沒有很重，溫和帶點辣味。
不過米飯則是新潟米，就如同一樣的果醬抹上了不同的麵包，吃起來還是有很大的差別。
個人很喜歡新潟米的口感，充滿彈性的粒粒分明，而螢光咖哩就看您喜不喜歡了。若您不
喜歡台灣的螢光咖哩，那麼就不太推薦了，那或許點一碗烏龍麵配白飯對您比較適合。
那麼加上一顆蛋拌一拌有比較好吃嗎？只能說，當作生蛋拌飯是還不錯的。
如同前面司機說過的一樣，或許在其他的連鎖店，也能找到之前沒吃過的好味道。