店 名：餃子專門店正嗣(鶴田店)
地 址：栃木県宇都宮市滝の原1-3-39
營業時間：內用11:00~14:00(或賣完)，外帶11:00~賣完為止
休 日：禮拜二、禮拜三
推薦食物：餃子(煎餃)
最低消費：280日圓(6顆)
官 網：https://gyouzamasashi.com/
造訪日期：2024年10月
從日光開下山會經過宇都宮，宇都宮最有名的就是餃子了，
日本只要說到餃子一般來說都是指煎餃，水餃的話是水餃子
但是我在日本從沒吃過好吃的餃子，皮不焦脆，肉的口感也像是在吃沒彈性的肉丸，
台灣的煎餃不論哪間都大勝。
不過宇都宮的餃子會出名想必是有原因，光宇都宮市的餃子店就有200多間，甚至自稱是
餃子之都，裡面最有名的連鎖店是正嗣餃子專門店和MinMin餃子店，
在往東京的路上稍微繞一下會經過的其中一間正嗣分店(鶴田店)，
店裡空間不大，座位都是吧檯座位，大約坐15個人就會坐滿。
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正嗣的菜單只有餃子跟水餃子，
由於有過去吃日本餃子的經驗，我們不敢貿然嘗試，
只在餐券機各自點了1人份(6顆)的餃子來吃，店裡是建議一個人要吃2-3人份才會飽。
看著店長把餃子煎好送上桌，拿起筷子馬上來試試味道，
焦脆的外皮、多汁的肉餡與爽脆的青菜口感混合起來非常搭配，
沾醬的醬油也是很搭外皮與內餡，好好吃啊，
完全顛覆我以前對日本餃子的印象，
我們每個人吃了1人份後都覺得不夠，想要再加點時店員卻跟我們說賣完了，
才下午兩點而已耶(後來上網查才知道這間分店內用只開放到兩點)，
而且往身後一看，後面排了一堆等外帶餃子的客人，
看來以後得專程安排到宇都宮的餃子之旅了
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