最近黑白廚師大紅,但如果不仔細反思而盲目認同安成宰的理念,將產生無法挽回的影響
。
如果我們不阻止花盤終結者,婚宴辦桌龍蝦將會消失,我們將失去傳統。
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如果我們不阻止牡蠣純粹主義,巧達湯將再也不能同時放牡蠣跟魚,我們將失去琳瑯滿目
的食譜。
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如果我們不阻止打炸英雄,做炸物者將會被瞧不起,我們將失去廚師尊嚴。
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如果我們不阻止拌飯警察,把傳統拌飯配料重組成球型將不能稱為創意拌飯、同理畢卡索
把五官重組將不能稱為人類,我們將失去抽象藝術與食物演進。
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如果我們不阻止洋蔥勇者,超嗆的超濃縮洋蔥湯將成為主流,我們將失去清淡的味覺。
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如果我們不阻止價格狙擊手,那明明已經知道顧客群不在意錢卻也會要你壓低價格,我們
將失去自由市場。
如果我們不阻止蒜盲麵條客,菜單上的蒜味義大利麵將不用放大蒜,我們將失去誠實。
如果我們不阻止小口騙很大,那明明需要一大口咬到翻白眼才能吃的食物也可以取名成
small bites,大口可以稱為小口,但是創意拌飯不可以稱為拌飯,我們將失去良知。
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如果安成宰成功透過大家對黑白大廚的喜愛、成功散佈了諸多極端理念,料理多樣性將被
破壞,我們很多喜愛的傳統料理、家常餐廳、創意食譜將遭遇劫難。料理歷史可能整個倒
退50年,我們將失去太多太多。
所以我必須站出來反對,即便被笑又如何?如果當初所有人都害怕反對共產,那共產主義
可能傳遍整個世界。