※ 引述《kobejay (Happiness)》之銘言:
: 請問有人吃過鳳山區中山路路旁的無名牛肉麵嗎(旁邊是大苑子)?裡面有很多小菜如
豆
: 乾豬耳朵台式泡菜等,最近去都沒開,是遷去哪了嗎?謝謝
: 以上可按 刪除
: 以上可按 刪除
: 不管你要問什麼,都別忘了附上『高雄點』
: 我是高雄人或我曾住在高雄不能當高雄點喔
: 高雄點定義請參閱板規
說到五甲一路口和中山路交差點的那間牛肉麵店
很令人懷念!
那間牛肉麵店,再早之前是另一個老闆!
對這攤開始吃沒記錯的話,
大約是2003丶還是2004年左右開始吃的
之前那個老闆,切牛肉丶切豆干的刀法相當俐落、快速,
看他切東西有一種暢快的感覺!
他豆干切的很薄,夾起豆干片丶豬耳朵,會感覺切工的厲害
之前老闆的湯較油,但口感丶口味相當棒
喜歡清淡一點的人,可能會不喜歡!
而他們家麵條很Q彈!
後來攤位有換老闆,
什麼時候換老闆我也不知道?
我是2007還是 2008去吃就發現東西作工口味不一樣了,老闆換人!
湯比較沒那麼油,變比較清爽一些!
小菜的切工就是一般處理而已了!
麵條口感是有維持住前手風格!
不過換老闆後我就很少再去吃了!