※ [本文轉錄自 Food 看板 #1OmLa-dG ]
作者: hokhok (一次吃10個) 看板: Food
標題: [食記] 高雄 英明路隱藏板甜點~推泡芙
時間: Thu Mar 9 21:31:36 2017
餐廳名稱：隱藏版甜點店，沒店面
消費時間：2017年/3月
地址：高雄市苓雅區英明路116號
電話：無，請FB詢問喔
取貨時間：早上~21:00
http://kaohsiungtoeat.pixnet.net/blog/post/214588049
這家是朋友介紹的
買過幾次滿喜歡~~
並不是一般甜點店
而是在英明路上
一個推拿師傅私下有在接單製作
店面就是私宅兼整復中心~
就不方便拍照囉
可能大家會有疑問
推拿師傅為啥會做蛋糕?
喔~~因為他家裡原本就是賣麵包
耳濡目染之下，也有學到一些技藝
也許蛋糕外觀沒有坊間那般花俏
因為真材實料 加上自己家人也會吃
食材應該是可以放心的
利潤也沒有抓得很高~~主要比較像是興趣
跟交朋友的心理
草莓卷~~~盒裝蛋糕
很誇張地用了一堆草莓
紅豆泥不是我愛的~~
不過因為料太厚了很難卷
師傅覺得要用紅豆泥才捲得起來XD
他們家紅豆餡不會很膩
對我這討厭紅豆的人來說可以接受
一條350~~~
盒裝蛋糕 跟草莓捲一樣價錢
這個鮮奶油有加草莓下去打~吃起來微酸
口感也比較有層次
其實我更推薦他們的泡芙
現在很多波蘿泡芙.閃電泡芙巴拉巴拉
但我還是最愛台式的傳統泡芙啊
都是以一盒為單位訂購
我買了大泡芙
單顆70~~
非常大一顆
只有比我的手小一點而已
裡面還塞了2顆大草莓
他們家草莓都是當天叫貨
所以一定是最新鮮
又是選用1號 超大顆又甜
他很龜毛
貨都要再三挑選過
最怕吃到爛掉的草莓
泡芙我放到第3天吃~草莓還是很堅挺
不會爛爛的
而且卡士達超濃郁又不甜膩
帶生乳香氣，這卡士達真的滿厲害的
目前來說如果還買得到他家泡芙，
我應該不會想吃其他家的了XD
左邊是小泡芙 45 (一盒5入)
只有一顆草莓
大泡芙約是小的2倍大~
兩個皮有點差異喔
大的因為需要烤久一點會比較脆
小的皮較軟彈
我個人比較喜歡小泡芙的皮
但如果放到隔天都濕掉的話
感受上沒有那麼明顯的差距
其實泡芙放到隔天會更好吃~
皮比較濕潤
喜歡酥脆的人就當天吃吧
肉包 師傅的爸爸做的(在左營)
也是不一定會有@@
一次量要60.70顆才會動工
有興趣的可以問看看
可能剛好有人訂就可以一起做
是香菇蛋黃肉包~~
不到超大顆~但香菇味好濃郁
搭配甜甜肉餡就是討喜啊
麵糰為老麵製作
皮沒有一般老麵那麼扎實喔 比較軟一點的口感
饅頭 10
不一定會有
帶有甜度喔~~
我覺得熱熱吃會更好吃
以下是師傅有做過的
可以訂的~他還有很多照片啦
可以去他FB看
很誇張的50人份蛋糕~~~~
滿滿的櫻桃.........
草莓大蛋糕
他們家應該都是用1號草莓
就是不屑用小草莓XDDDD
購買方式:請直接FB接洽詢問本人喔