※ [本文轉錄自 Food 看板 #1PNamXTl ]
作者: hokhok (一次吃10個) 看板: Food
標題: [食記] 高雄 苓雅油煎肉圓，搬新家搬新家~~
時間: Thu Jul 6 22:41:33 2017
餐廳名稱：苓雅油煎肉圓
消費時間：2017年/1月
地址：高雄市苓雅區文武三街55號
電話：07 339-4226
營業時間：10:00-13:30 公休:周一
每人平均價位：100~150
http://kaohsiungtoeat.pixnet.net/blog/post/213378232
其實我以前不太愛吃肉圓
在這一兩年間突然可以接受，
也比較能欣賞肉圓的千姿百態XD
看來味覺是會變的
就像過去憎惡蚵仔也討厭了20幾年阿XD
高雄的肉圓 目前吃的還不算多
大概可以分成四類
炸 煎 滷 蒸
炸的方式是彰化肉圓作法，還滿常見
頗不值一提
蒸肉圓也是很多，赤山是我比較喜歡的口味
很多市場叫不出名字也夠好吃了
煎:大凡有煎字招牌的，都能出類拔萃
或許物以稀為貴
有些還會標榜是鐵板油煎
南光街煎肉圓大王.吉品脆皮肉圓.吳記鐵板肉圓.
苓雅油煎肉圓
還有南光街肉圓的女兒也在苓雅路開了家分店
可以看到煎肉圓這幾家名氣都很大XDD
對我來說 煎的就真的好吃很多
三塊厝肉圓嫂則是高雄唯一用滷的肉圓
炸的對我而言太油
滷的那家肉圓嫂其實我沒有很愛
還是比較喜歡煎的跟蒸的
苓雅油煎肉圓以前在苓雅路上
其實歇業了一段時間
後來復出後就搬到文武三街上
很多人都很高興
但據說以前老闆早退休了
現在營業的是舊店老闆的姪子
手藝的話....好像有點落差
只是很可惜 我沒吃過以前的店
無法比較
看來有作排油煙處理
嗯 油....好像有點....
假日來的時候
人還是很多的
都要抽號碼牌喔~~
抽完可以先找好座位
像我就是等了一段時間
才有空位置可以坐
碗粿被劃掉了欸
一開始可能有賣吧
四神湯....有60的 還真不便宜
其他價位就還正常
以為只有煎肉圓
沒想到還有蒸的
內部是一般小吃店的擺設
連同隔壁有兩家店面喔
可能也要這樣才能應付大量的人潮
牆上裝飾
這不是梵谷的畫嗎XD
不囉唆 煎肉圓跟蒸肉圓各來一顆
點一顆的他會直接淋醬汁
點2顆以上就會 醬汁另外放
煎肉圓中間的皮有點恰恰的
不過其他部分就稍硬些
感覺整個口感沒有很理想
肉餡挺團結的，很有彈性，有中藥氣味
挺好吃的
醬汁也是討喜的味道
蒸肉圓跟我想像的不同
與煎肉圓一樣的皮
但皮太厚 口感真的說不出的不習慣
豬肚四神湯
60元真的小貴
還好用料挺扎實~~
豬肚頗多 很有咬勁
是我喜歡的口感
湯頭就略淡些
結論:肉餡.醬汁.豬肚好吃
但煎的皮.蒸的皮.四神湯頭不愛
煎肉圓的話
自己可能還是吃吉品跟南光街的比較吃的慣