作者:
golover (å†è¦‹æˆ‘çš„æ„›)
2018-12-13 01:27:28吳寶春成名作「酒釀桂圓」 出自名店「帕莎蒂娜」
https://news.tvbs.com.tw/life/1046383
2018/12/12 19:27
吳寶春在未成名之前,參加法國的世界麵包大賽獲得銀牌,一戰成名的就是酒釀桂圓麵包
,一定不少人都品嚐過,但其實這款麵包,在高雄另一家知名烘焙坊「帕莎蒂娜」也有賣
,原來,吳寶春之前是帕莎蒂娜的首席烘焙師,2008年,當時的老闆許正吉,出資上百萬
,親自帶隊領軍遠赴法國參賽,酒釀桂圓拿下銀牌,但是隔年吳寶春就出走自立門戶,但
從成名至今,他卻絕少提及和前東家的關係,以及他的成名作,「酒釀桂圓」麵包,是出
自帕莎蒂娜當時的全力贊助。
出爐時間,吳寶春麵包店,顧客人手一顆酒釀桂圓,這是招牌必買商品之一,但這款麵包
,其實源自高雄知名的帕莎蒂娜烘焙坊,是該店的鎮店之寶,當年吳寶春還是首席烘焙師
。
2008年,吳寶春和其他麵包師,組台灣隊赴法國參賽,以酒釀桂圓麵包,擊敗美國日本,
奪得世界銀牌,吳寶春個人,還獲得歐式麵包優勝,這一戰,讓吳寶春揚名國際,當時他
還是帕莎蒂娜麵包師傅,在餐廳地下室,苦練一身工夫,公司提供食材及住宿,讓他無後
顧之憂,把專注力放在麵包創作上,前東家許正吉,還親自領軍,花一百多萬。
帶領包括吳寶春在內的團隊,到巴黎比賽,但獲獎隔年,吳寶春就出走,2010年以荔枝玫
瑰麵包,拿下世界冠軍之後,自立門戶開了第一家店,成名至今,吳寶春從不曾提起前東
家與他的關係。
還有一件事情,讓老東家一直想不透的事,當年吳寶春出走之後,帕莎蒂娜想要把團隊當
年在法國得到的這一座獎盃展示,卻怎麼也找不到,竟然憑空消失。說起來,酒釀桂圓麵
包是吳寶春的成名作,也是帕莎蒂娜的代表作,但是吳寶春自立門戶後,口味似乎有做調
整,材料不變,和帕莎蒂娜的相比,色澤較深,外層較脆,也比較有嚼勁,而帕莎蒂娜的
口感則是比較濕潤。
兩家店的酒釀桂圓,口味差異不大,卻也蘊含吳寶春跟帕莎蒂娜之間不為人道的恩恩怨怨
。
作者:
archer646 (DozinessIsGood)
2018-12-13 01:33:00到底是落水狗人人喊打還是政府想要掩蓋其它新聞呢?
TVBS耶!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
作者:
DHA5566 (DHA5566)
2018-12-13 01:46:00作者:
a82380 (天真犯罪)
2018-12-13 02:01:00小氣鬼還是今年漲到26k
作者:
lanjack (傳說中的草食熊)
2018-12-13 02:10:00奇怪了,吳又不是今天才拿到冠軍,怎麼現在才在打落水狗?當年講台灣之光,現在XDDD。媒體不愧是媒體
作者:
tenoopy (拉拉)
2018-12-13 02:16:00前公司供食材住宿,反觀22k~
作者:
fusen80 (fusheng)
2018-12-13 07:50:00中國寶春就是可悲又可恥啊!
就牆倒眾人推 大家大概早就看他不爽了 可見平常為人多失敗 不然應該多少有人幫他說話
如果不是發生這件事,出來講這話大概只會被說要沾光吧
作者:
scatty (scatty)
2018-12-13 08:13:00商人無祖國
作者:
herocba (生命)
2018-12-13 08:21:00這個新聞應該記者op把當年的新聞重新排版,舊聞重發吧這個當年就吵過一波了
作者:
NARUHOTO (人生就是不斷的渣化)
2018-12-13 08:29:00霉體真的滿無恥的 幾年前的都報原東家好聚好散歡送吳一展鴻圖 吳也不保留的把冠軍配方留給原店 業界佳話 現在風向變了就跟著黑了www
作者:
volcom (å—å°ç£å»ºæå°å¤©çŽ‹)
2018-12-13 08:51:00背骨有跡可循
作者:
truffaut (Bon Vivant)
2018-12-13 09:18:00獎盃找不到,竟然憑空消失 這句話是在暗示有人偷走
作者:
mmsy37 (炸掉了)
2018-12-13 09:37:00開始帕莎蒂娜的酒釀湯圓大輸吳寶春的可是
作者:
nissy (...)
2018-12-13 09:43:00覺得還特地說獎盃不見根本話外有話+1
作者:
bolin (小寶)
2018-12-13 10:58:00原來是楊秋興的接班人
作者: mira5 2018-12-13 17:41:00
真的完全不感謝人家栽培
作者:
joydow (溫情滿PTT)
2018-12-13 21:40:00吃吳寶村比較潮啦 尊爵不凡
作者:
hobbes (go! Chen)
2018-12-13 21:41:00吳寶春的好吃一點
作者:
Desirefly (迪斯艾爾‧飛)
2018-12-14 07:07:00家樂福也有這類麵包呀,吳的是真的好吃還是吃名聲的?