※ [本文轉錄自 Food 看板 #1SCMQRkx ]
作者: JeremyKSKGA (Jeremy以食為天) 看板: Food
標題: [食記][高雄市] iBeef 愛牛客 (大立B1美食街)
時間: Sun Jan 6 10:23:20 2019
圖文網誌：http://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/226780202
餐廳名稱：iBeef 愛牛客原味炭烤牛排館
用餐日期：2018.12.29
地址：高雄市前金區五福三路57號B1樓 (高雄大立精品館B1)
電話：無
營業時間：每天 11:00~22:00
在高雄大立B1的 "EATALEE" 美食街，
有一間牛排專賣的店家 "iBeef 愛牛客" ，
這家堅持選用美國特選級牛排(USDA. Choice)自然濕式熟成30天，
採用Rotiserie旋轉烤肉的方式料理牛排。
所謂的濕式熟成是將牛肉真空包裝後，
進行天然酵素的熟成作業，
藉此增加牛肉風味跟嫩度。
原本 "iBeef 愛牛客" 店址設在五福路上進民權路口，
但是由於租約期滿，
在去年4/2就結束營業了。
不過就在大立B1的 "EATALEE" 美食街開幕被引進，
"iBeef 愛牛客" 得以在11/30重新開幕。
冰櫃裡展示著牛肉
這家供應4款牛排還有招牌牛排堡以及美式炸物小點，
還有推出起司牛肉堡。
美國板腱牛排10oz
板腱牛排取自牛的肩胛部位，
油花分佈均勻。
"iBeef 愛牛客" 的濕式熟成再烘烤的料理方式，
鎖住牛排的滿滿肉汁，
鮮嫩多汁味美，
外表則是烤得微微酥脆，
並帶有炭烤香氣，
口感蠻棒的說！
美國霜降牛排10oz
霜降牛排油花更豐富，
又略帶點筋，
口感上較有嚼勁。
起司牛肉堡
這讓我聯想起5年前在美國費城吃的起司牛肉堡，
軟嫩多汁帶嚼勁的牛肉搭配香濃牽絲的起司真美味！
麵包挺紮實的有咬勁外表酥脆。
"iBeef 愛牛客" 的牛排品質優而且料理地很棒，
呈現出肉質軟嫩又多汁味美的口感，
價位來說10oz要價320元算是CP值很不錯呢！
只可惜由於現在只是美食街的專櫃，
因此目前供應的品項上沒辦法像以前在五福路和民權路口的店面供應地那麼豐富。QQ
不過還是很推薦大家可以到大立B1 "EATALEE" 美食街享用 "iBeef 愛牛客" 的牛排唷！