Re: [閒聊] 高雄人對於滷肉飯跟肉燥飯的稱呼 wingkauzy PTT批踢踢實業坊

Re: [閒聊] 高雄人對於滷肉飯跟肉燥飯的稱呼

作者: wingkauzy (å¨çˆ¾è²»ç‘ž) 2019-04-28 17:23:26

土生土長的高雄人，從小的認知就是如下(圖片借用GOOGLE上找到的)
肉燥飯-用絞肉做成的
https://i.imgur.com/rTt5fDj.jpg
滷肉飯-五花肉切成小丁
https://i.imgur.com/x5QcL2Y.jpg
爌肉飯-大塊的五花肉
https://i.imgur.com/hr5HulE.png
自家料理的方式
肉燥：絞肉用醬油、糖、水炒一炒，大概15分鐘內完成
滷肉、爌肉：用醬油、蔥等下去滷，大概需要1小時以上

作者: EulerFormula (Euler) 2019-04-28 17:27:00

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作者: monkeydieboy (這盤小菜有毒) 2019-04-28 17:52:00

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