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麵屋祥 東京醬油拉麵
地址：高雄市鼓山區大順一路459號
鄰近捷運站：高雄捷運紅線R13凹子底站
電話：無
營業時間：每天 17:30~21:30
高雄市捷運凹子底站附近大順路上的「麵屋祥」，
是高雄人氣排隊拉麵名店之一，
主打正宗日本東京醬油拉麵，
老闆曾經長時間於日台拉麵名店「鷹流拉麵」鷹峰涼一社長門下學習。
「麵屋祥」開店已有5年人氣依然不減，
每天都有很多人前來排隊等候。
1/14(四)那天回到高雄，
晚上就決定造訪這家，
天氣冷吃碗拉麵也正適合啊！
當時很幸運地只在外面排了10分鐘左右就入座了。
店裡的布置很有日本風情，
座位有開放式廚房前的吧台座位，
以及另一側靠牆的大長桌，
坐在吧台可以觀賞店員製作拉麵的情形。
牆上除了貼了幾幅日式廣告海報以外，
還展示了東京拉麵相關書籍。
這家供應的拉麵有清湯醬油拉麵、濃湯醬油拉麵和乾拌麵，
鹹度可以選擇日式原味(濃)或台灣味(淡)，
麵條的硬度也可以選擇。
其他還有單點的配菜和飲料等。
(注意：未成年請勿飲酒！)
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用餐須知
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特製SP拉麵(清湯)
整碗拉麵蓋上滿滿的配料，
有一大片厚切叉燒肉以及5片薄叉燒肉，
還有3片海苔片、一個溏心蛋和筍乾，
上面還撒上滿滿青蔥。
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清湯湯頭有著醬油的鮮鹹和香氣，
溫潤鹹香又芳醇，
麵條口感細滑順口有咬勁。
厚叉燒肉則是取自厚切豬梅花肉，
相當厚實肉質也挺軟嫩帶有豐厚油花。
薄叉燒肉取自腿肉，
軟嫩又帶點Q彈口感不失咬勁。
溏心蛋蛋黃濃密又滑順，
蛋白滑溜又Q嫩而且滷得鹹香入味。
清湯叉燒麵
多達14片薄叉燒肉蓋好蓋滿，
還有青蔥、筍乾等，
同行的朋友還加購增加更多青蔥呢！
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整體感覺跟在台北市捷運中山站附近「鷹流東京醬油拉麵【蘭丸】」蠻像的，
拉麵配料擺盤也都很像。
湯頭雖然重鹹但是不至於死鹹，
味道算是較溫和的，
風味依然道地。
特製SP拉麵和叉燒拉麵肉量真的很多，
而且無論是厚切叉燒肉和薄叉燒肉，
肉質和口感都很令人滿意，
吃完後真的很撐就是了。XD
叉燒小盤
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炙燒過的叉燒肉片淋上老闆特調的美乃滋，
鹹香可口又涮嘴。
「麵屋祥」的東京醬油拉麵水準真棒，
又是師承鷹流的技術，
讓大家在高雄就能吃得到道地又美味的東京醬油拉麵。
湯頭溫潤醇厚不死鹹口味很不錯，
配料豐富份量大，
難怪這家如此受到喜愛啊！