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https://news.ltn.com.tw/news/Kaohsiung/breakingnews/4362430
2.完整新聞標題:
米其林7月新入選餐廳 高雄又有3家進榜
3.媒體資訊(媒體來源與作者)、日期:
日期:2023/07/12
媒體:自由時報
作者:〔記者葛祐豪／高雄報導〕
媒體來源如:蘋果日報、中央社
作者定義：1.自然人 2.撰稿人或主編
缺少任一媒體資訊，將依新聞文規定。
4.完整新聞內容:
米其林7月新入選餐廳 高雄又有3家進榜
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「Apis Grill」主廚擁有20多年烹調歐陸菜經驗。（擷取自米其林官網）
2023/07/12 23:03
〔記者葛祐豪／高雄報導〕《米其林指南》12日晚間公布7月新入選餐廳，全台共有9家，
高雄則進榜3家，包括焦糖燻鴨聞名的老爺美食館、昭明海產家庭料理、歐陸菜「Apis
Grill」，累計高雄今年已有12家入選餐廳，成績相當耀眼。
「老爺美食館」位於鳳山區海洋一路，米其林官網指出，以焦糖燻鴨與香茅煎肉而廣為人
知，燻鴨選用北京鴨種以甘蔗糖燻，軟嫩多汁、香氣濃郁；香茅煎肉為老闆獨創，以台灣
溫體豬，配以自家農場栽種的有機香茅烹煮，此外，推薦加點熬煮4小時而成的魚湯，鮮
味甘甜。
位於前金區自強一路的「昭明海產家庭料理」，開業超過半世紀，接手的第二代續供應道
地家常菜。米其林評審認為，招牌菜蒜仔肉以大火醬炒而成，火候十足，鹹香美味；每天
進貨的新鮮海魚，不論紅燒或乾煎均出色。用餐之際，不妨來一瓶店家自製的黑糖仙草茶
，清甜回甘。
位於三民區褒揚東街的「Apis Grill」，主廚擁有20多年烹調歐陸菜經驗，擅於以醬料為
食材添新意。從蔬食、海鮮到肉品，均以炭火烹調，菜單每2至3週會更新。米其林也推薦
，不要錯過大受歡迎的紐西蘭鹿肉和別具風味的鮑魚。
另6家新入選餐廳，分別是位於台北，由歐洲名廚進駐的「Clover」、「睿麗（LA Vie
by thomas bühner）」，及盤式甜點餐廳「Hugh」；台南也有「西羅殿牛肉湯」、「黃
家蝦捲」、「謝掌櫃」3家入榜。
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「昭明海產家庭料理」，開業超過半世紀。（擷取自米其林官網）
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「老爺美食館 」以焦糖燻鴨與香茅煎肉而聞名。（擷取自米其林官網）
5.心得: 須至少50字。
自由時報報導《米其林指南》12日晚間公布7月新入選餐廳高雄進榜3家，
包括焦糖燻鴨聞名的老爺美食館、昭明海產家庭料理、歐陸菜「ApisGrill」，
不過《米其林指南》的判斷不一定會合乎每個人的口味，
想知道這些店的食物好不好吃得自己去吃才會知道。
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