※ [本文轉錄自 Food 看板 #1cXpzEjf ]
作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food
標題: [食記] 羽都麵屋 基隆仁愛 香濃鮮味蛤蜊雞湯拉麵
時間: Fri Jul 5 08:33:14 2024
餐廳名稱：羽都麵屋
消費時間：2024年/7月
地址：台灣基隆市仁愛區愛一路59號
電話：+8862 2421 2215
營業時間：11:00 - 14:00；17:00 - 21:00 (週日公休)
每人平均價位：200 TWD
可否刷卡：可，透過Line Pay
有無包廂：無
推薦菜色：蛤蜊雞湯拉麵
官網：https://www.facebook.com/61553703172727
圖多Blog好讀版
中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2024/07/yudu-ramen.html
2024年7月2日晚上
和朋友們在台灣基隆吃晚餐
這天則是選擇了羽都麵屋
羽都麵屋的地址
是基隆市仁愛區愛一路59號
最近車站是台鐵基隆車站
我們約莫是19:30前來
店內的座位數只有6個
所以只好登記等待了
在排隊的時間
只好在店外研究菜單了
這裡以雞湯拉麵為主打
而這個醬油煮干雞清湯
則是本月的限定款
這天因為我們人數較多
所以等了將近45分鐘
終於可以入座了！
我這天點的餐點
是本港鮮蛤蜊雞湯拉麵，200 TWD
口味選擇偏鹹的湯頭
麵條則挑了偏硬的中捲麵
本來還想點個叉燒飯
但可惜已經賣完了
這裡點完餐後需要先付款
除了使用現金支付之外
也可以透過Line Pay刷信用卡
對於客人相當方便
https://imgur.com/w3K9524.jpg
點完餐後過了約10分鐘
我的蛤蜊雞湯拉麵終於上桌啦！
首先來品嚐這個雞湯
喝起來香濃而醇厚
並帶有著蛤蜊的鮮味
https://imgur.com/tJ0bBb9.jpg
而選擇偏硬的中捲麵
真的是太對了！
偏硬還帶點麵芯感的中捲麵
配上香濃雞湯吃起來相當過癮！
而雞肉叉燒的部份
用的是舒肥雞胸肉
吃起來大部份都相當軟嫩
但可惜這天有一小片口感較為偏硬
而豬肉叉燒的部份
雖然只有一片而已
但香氣和軟嫩的程度相當優秀！
而蛤蜊的部份
店家宣稱是用基隆本港的蛤蜊！
https://imgur.com/a2bnc1W.jpg
蛤蜊的肉質飽滿圓潤
吃起來更是鮮味十足
為這碗拉麵帶來不少鮮味
而筍乾的部份
我個人覺得比較不像
一般日式拉麵的筍乾
口感上比較薄一些
比較沒有那種厚度和緊實感以及紋路
溏心蛋的部份風味蠻好的
我個人蠻喜歡其醬汁帶點甘味
但如果蛋黃能夠再液態些
我覺得會是大大的加分！
而這裡的麵條
則可以免費追加一次
一樣可以選擇麵的種類和硬度
本來想選細麵來試試
但身體還是很誠實的選了中捲麵
而特地保留了一部份的雞湯
就是為了來試試
加入調味料後的風味
這裡的招牌調味料
就是這個辣醬的！
店員說是店家自己炒的！
一打開就能聞的出
讓人食慾大開的香辣味
加入一湯匙的特製辣椒
到特別保留的拉麵中
再好好地攪拌均勻
這個濃醇的雞湯
搭配這香辣開胃的辣醬
喝起來讓人覺得更加舒服又過癮！
而這天也有朋友
點了沒有蛤蜊的濃厚雞白湯拉麵
價錢則是一碗180 TWD
而拉麵如果選細麵的話
麵條則會是這樣子
而這天還有朋友
點了一份唐揚雞，80 TWD
裡面則包含三塊唐揚雞
看起來蠻不錯的
但沒試過不知道實際吃起來如何
羽都麵屋的蛤蜊雞湯拉麵
雖然個人覺得當天有些小瑕疵
但一碗200 TWD的價錢
我覺得算是相對親民不少
選用的是基隆本港的蛤蜊
搭配香濃醇厚的雞湯頭
再加上偏硬口感十足的中捲麵
最後再澆上一匙店內特製辣椒
吃起來更是過癮到不行！