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南浦蔘雞湯
地址： 16-1 Nampo-gil, Nampo-dong, Jung-gu, Busan, 南韓
電話：+82 51-245-5075
營業時間：11:00–21:30
消費金額：3人共消費韓元22,000(平均每人消費台幣$195)
消費日期：2019年/05月
南浦蔘雞湯是間讓我回國之後仍還心心念念
當時我一回國，我的香港友人剛好也接著要去釜山玩
他請我羅列出我覺得釜山必吃的美食
第一個浮上我心頭的，就是這間南浦蔘雞湯
我朋友吃完也是讚不絕口的誇他真的好吃
南浦蔘雞湯自1959年開業至今已經有著60年的歷史
在釜山當地也算是蔘雞湯的名店之一
坐落在南浦洞最熱鬧的逛街區域中
所以強烈建議來釜山旅遊的人不要錯過它!
南浦蔘雞湯的生意算是滿好的
我記得我們進來的時候已經快要九點了(他們九點半打烊)
幾乎是快要坐滿的狀態
【完整菜單】
一點完餐，阿姨就迅速了上了許多小菜
有辣蘿蔔、泡菜、生洋蔥、辣椒等
比較特別的是有這個滷雞胗，硬硬脆脆的
還有一陀等等可以放入蔘雞湯裡頭的麵線
【南浦蔘雞湯】
一端上桌是那種滾燙泡泡直冒的沸騰等級
蔘雞湯裡頭是一隻完整的雞
這隻雞雖然不大，但是裡頭塞了滿滿的米飯
雞肉很是軟嫩，用湯匙輕輕撥就能骨肉分離
米飯浸潤在湯汁裡，變得相當濕潤且飽滿
但仍然保持米飯的軟Q不會爛爛的
乳白色的雞湯是經過韓國產雞肉、糯米、錦山人蔘、大棗等其他配料
烹煮24小時之後所熬煮而成的精華湯汁
淡淡的人蔘味讓整個蔘雞湯香氣十足
如果想要更濃一點，可以加上這個人蔘酒
單喝也成，也能加入湯裡讓湯變得更甜
但我覺得單喝的感覺人蔘味太過濃郁
我不太能夠接受，但是旁邊有些韓國大叔們都是這樣直接拿來喝的
或是喜歡口味重一點的
桌上也有胡椒鹽跟鹽巴可以加
但我自己是很喜歡這碗人蔘雞湯本身那種淡淡的人蔘香氣
鹹度也覺得是剛剛好的
【Spicy Chicken辣雞鍋】
跟蔘雞湯是完全不同的類型
蔘雞湯走的是一種淡淡的溫潤中藥路線
這個Spicy Chicken吃起來非常香辣夠味
有一定程度的辣，喜歡吃辣的人很推薦這道
(看這個顏色已經讓我唾液狂分泌了)
同行的友人非常愛這道，很有韓式料理的特色
雞肉一樣是相當軟嫩不乾柴的肉質
不過他的雞肉不多，大概只有3.4塊而已
其他都是馬鈴薯，有點吃不過癮
辣雞鍋裡頭還有個隱藏版的配料就是年糕
我覺得配上這個醬汁真的很好吃
總而言之，這家南浦蔘雞湯是我滿推薦的釜山美食
所以有計畫要去釜山旅遊的人
要記得把這間放進行程裡
體會一下道地的韓式傳統食物，而且價錢非常樸實
噢，順帶一提，因為很多韓國的餐廳都會有限制
像是我們三個人就必須一人點一份，是不能通融的強烈要求的那種
但因為同行友人是個小小鳥胃
再加上一路上一直亂吃，根本就吃不完一份
不過這間南浦蔘雞湯好像沒有特別要求
我們是三個人點兩份喔，覺得很友善：)
【消費單據】