※ [本文轉錄自 Food 看板 #1TJKKQEr ]
作者: andrewccc (天藍海藍) 看板: Food
標題: [食記] 韓國釜山 海雲台舒暢鱈魚湯
時間: Fri Aug 9 18:04:07 2019
舒暢鱈魚湯-彈牙的鱈魚肉和QQ的鱈魚白子的鮮美魚湯
無音樂好讀網誌版：
https://blog.andrewplus.com/2019/06/Soksiwonhan-codfish-soup.html
從海雲台站7號出口出來往前走到第三個路口左轉，步行約5分鐘可以抵達，餐廳是個三角
形在轉角處的建築物
https://i.imgur.com/tuBuY3M.jpg
餐廳座位有分區，也可以變成包廂，不愧是24小時餐廳，很多韓國人都跟我們一樣一大早
八點多就來喝魚湯了！
https://i.imgur.com/z0VwHYT.jpg
來看看菜單，其實就是三樣菜，鱈魚湯、清蒸魚和雞蛋捲，以及飲料、酒等，通常韓國餐
廳是一人要點一份主食，但像是清蒸魚有中份和大份，是2~4人份
https://i.imgur.com/nkUDoMO.jpg
點完餐之後，很快的所有的韓式小菜就上桌啦！由左而右有辣味增醬、海苔、生洋蔥和糯
米椒、涼拌的櫛瓜、辣椒醬、泡菜、醃了芝麻醬的好吃不嗆洋蔥和紅蘿蔔、辣魚板等等，
另外還有兩碗白飯。吃完了小菜可以自己去自助區補充
https://i.imgur.com/ka8MIq7.jpg
鱈魚湯+鱈魚魚白
加2000韓圜就可以在鱈魚湯裡面多加鱈魚魚白，魚白就是魚的精囊。
剛上桌的熱騰騰的鱈魚湯，散發著魚的鮮味，魚湯幾乎沒有調味，所以另外付上一碟調味
料讓客人自己添加，但這碟調味料似乎是加辣不是加鹹，不耐吃辣的同學請注意
https://i.imgur.com/BDcFrf0.jpg
鱈魚肉是連著魚骨魚刺的，所以吃得時候要小心刺，看到鱈魚大家可能會聯想到嫩嫩的肉
質，但煮成湯的鱈魚肉卻是吃起來彈牙，又帶點脆脆的口感，魚湯喝起來挺鮮的！
https://i.imgur.com/W1j28R5.jpg
蛋捲裡有紫蘇葉增加氣味減少油膩感，中間包著蟹肉棒和染成綠色的蝦卵創造口感和配色
https://i.imgur.com/i9kI5Ju.jpg