目前支援中文字體
(逗號與中括號後的不要打)
AR PL KaitiM Big5,文鼎ＰＬ中楷 [TC]
AR PL KaitiM GB,文鼎ＰＬ简中楷 [SC]
AR PL Mingti2L Big5,文鼎ＰＬ細上海宋 [TC]
AR PL SungtiL GB,文鼎ＰＬ简报宋 [SC]
AR PL UKai CN
AR PL UKai HK
AR PL UKai TW
AR PL UKai TW MBE
AR PL UMing CN
AR PL UMing HK
AR PL UMing TW
AR PL UMing TW MBE
BabelStone Han
Droid Sans Fallback
HanaMinA,花園明朝A
MOESongUN,教育部標準宋體UN [TC]
Noto Sans CJK SC
TW-Kai,全字庫正楷體
TW-MOE-Std-Kai,教育部標準楷書 [TC]
TW-Sung,全字庫正宋體
UKIJ CJK
WenQuanYi Micro Hei Mono,文泉驿等宽微米黑
WenQuanYi Micro Hei,文泉驿微米黑
WenQuanYi Zen Hei Mono,文泉驿等宽正黑
WenQuanYi Zen Hei Sharp,文泉驿点阵正黑
WenQuanYi Zen Hei,文泉驿正黑
cwTeXFangSong [TC]
cwTeXHeiBold [TC]
cwTeXKai [TC]
cwTeXMing [TC]
cwTeXYen [TC]
所有字體：https://goo.gl/yJzJLG
字體範例：https://goo.gl/1pJyFN
上面寫說2016 Nov後支援所有Noto字型，但剛剛測試Noto Serif CJK TC還不行。
基本上就加這兩行就可以打中文了：
\usepackage{xeCJK}
\setCJKmainfont{Noto Sans CJK TC}
或是多加下面三個設定。
\setCJKmonofont{Noto Sans Mono CJK TC}
\newCJKfontfamily\Kai{AR PL UKai TW}
\newCJKfontfamily\Ming{AR PL UMing TW MBE}