個人淺見
的確如大家說，你摸牌拿到手裡換一換，在沒有看監視器或後面有人看的情況下很難被發
現。
但是場子的規則說不能怎樣的意思通常都是指就是你做了+被發現的情況下要罰(通常就是
包)
假如不能藏花的場，你藏了，牌局結束沒人檢查，牌推下去也是死無對證不用罰，但假如
有檢查出你藏花，就是要罰。
回到原po問題，因為現搭不能碰或胡牌而導致的過水，也算是過水，如果牌桌上有人質疑
他過水+場主有監視器有辦法證明他過水，那就是要包。
類似嗆migi或眼牌後還撞倒牌墩的情況，你不能胡你撞倒的牌(嚴格一點不管是不是你聽
的牌，只要弄倒就直接包)，但規則也不允許你過水時，就是包了。
結論：有被發現且可以證明或本人承認=包；沒被發現或沒辦法證明，本人不承認=沒事，
大概是這樣吧。