[閒聊] 炒泡麵大師請進 nut7470 PTT批踢踢實業坊

作者: nut7470 (咖咖) 2021-12-20 23:48:44

我想用肉燥麵做炒泡麵
麵要先稍微燙過沒錯吧
然後如果要加高麗菜什麼有的沒的配料
炒的時候還要放沙拉油去炒嗎
還是用泡麵本身的油包炒就好了
調味粉包還要放嗎
有沒有炒泡麵大師指點一下

作者: kopune (ç„¡é™æœŸæ”¯æŒ iâ˜†Ris) 2021-12-20 23:49:00

不要放油，用水炒

作者: MosDonalds (摩斯當勞) 2021-12-20 23:50:00

我粉包會先用水泡開（我都煮統一鮮蝦麵

作者: nut7470 (咖咖) 2021-12-20 23:50:00

用水？那不就變燙青菜

作者: hulucat (呼嚕貓) 2021-12-20 23:50:00

粉包放在水裡煮麵，菜一起下去燙，可以不用另外放油但要放一點也可以

作者: yulis (笨蛋尤莉絲) 2021-12-20 23:50:00

不用燙阿料炒好丟麵加半碗水加蓋下去煮

作者: MosDonalds (摩斯當勞) 2021-12-20 23:51:00

沒有水的話不管怎麼加熱他還是硬的

作者: nut7470 (咖咖) 2021-12-20 23:51:00

大師

作者: rainnawind (守序邪惡的雨颯) 2021-12-20 23:52:00

我都直接放加粉包另外下料和醬料*放棄

作者: KiriyamaRei (桐山零) 2021-12-20 23:53:00

肉燥麵鹹的是油包加一半就好

作者: cloud654 (cloud) 2021-12-20 23:53:00

不加油麵會黏在鍋底

作者: KiriyamaRei (桐山零) 2021-12-20 23:54:00

我是油包料先炒好了加麵加水慢慢炒水不要太多

作者: nut7470 (咖咖) 2021-12-20 23:55:00

你版人均會炒泡麵

作者: Megacolon (外物侵入造成巨結腸症) 2021-12-21 00:00:00

放水就好，已經夠油了

作者: yulis (笨蛋尤莉絲) 2021-12-21 00:05:00

順帶一提你要做炒麵炒米粉的話也是先料炒差不多放點水煮開

作者: kakahikari (那不是我) 2021-12-21 00:06:00

作者: yulis (笨蛋尤莉絲) 2021-12-21 00:06:00

再下煮好的麵條/泡好的米粉炒勻拌勻你會炒就都會惹棒吧

作者: etrangere (outsiderOfTHEworld) 2021-12-21 00:21:00

麵要先煮過煮麵同時可以拿豬油開始炒菜麵比平常吃的還硬一點就要拿起來瀝乾之後丟到炒菜的鍋裡一起炒，粉要均勻灑下去拌炒大概30秒-1分鐘就可以起鍋惹要吃什麼料都要先炒到9分熟再丟面下去炒全部都水煮再拌就變乾麵了

作者: forsakesheep (å®¶è£¡è¹²é¯å»¢è‚¥å®…) 2021-12-21 00:32:00

人均大師耶，餓了

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