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研究：每天兩片火腿 糖尿病風險恐升15％
2024/08/22 13:06
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研究顯示，食用加工肉品或紅肉會增加罹患第二型糖尿病的風險。（中央社檔案照）
〔編譯陳成良／綜合報導〕據英國衛報（The Guardian）8月20日報導，一項由劍橋大學
領銜、涵蓋全球200萬人的研究顯示，食用加工肉品或紅肉會增加罹患第二型糖尿病的風
險。每天僅僅食用兩片西式火腿（約50公克），就可能提高15%的罹病風險。
這項研究提供了迄今為止最全面的證據，證明肉類與糖尿病之間存在關聯。糖尿病是全球
健康面臨的最緊迫的威脅之一，全球已有超過4億人被診斷出患有第二型糖尿病，它是導
致失明、腎衰竭、心臟病、中風和下肢截肢的主要原因。
除了維持健康的體重和多運動之外，證據表明，降低罹患糖尿病風險的主要方法之一是改
善飲食。該研究的資深作者、劍橋大學的福魯希教授（Nita Forouhi）表示：「我們的研
究提供了迄今為止最全面的證據，證明食用加工肉品和未加工紅肉與未來罹患第二型糖尿
病的風險較高之間存在關聯。它支持限制食用加工肉品和未加工紅肉的建議，以減少人群
中第二型糖尿病的病例。」
研究人員分析了來自歐洲、美洲、東地中海、東南亞和西太平洋地區20個國家的197萬名
成年人的數據。他們發現，習慣性每天食用50公克的加工肉品（相當於兩片火腿），與未
來10年罹患第二型糖尿病的風險增加15%相關。每天食用100公克的未加工紅肉（相當於一
小塊牛排），則與罹患該疾病的風險增加10%相關。
研究團隊表示，這些數據使他們能夠「更容易地考慮到不同的因素，例如生活方式或健康
行為，這些因素可能會影響肉類攝取量與糖尿病之間的關聯」。
未參與這項研究的專家表示，雖然這項研究只證明了關聯性，而不是因果關係，但結果與
目前的健康飲食建議相符。格拉斯哥大學（University of Glasgow）的薩塔爾教授（
Naveed Sattar）表示：「這是一項重要的研究，儘管證據不可避免地具有觀察性，但做
得非常好。數據表明，從飲食中減少紅肉和加工肉品，不僅可以保護人們免於心臟病和中
風，還可以保護人們免於第二型糖尿病，這種疾病在全球範圍內呈上升趨勢。」
英國國民保健署（NHS）建議，每天食用超過90公克紅肉（例如牛肉、羊肉、豬肉、小牛
肉、鹿肉和山羊肉）或加工肉品（例如香腸、培根、火腿、薩拉米香腸和鹹牛肉）的人，
應減少到70公克或更少。
阿斯頓大學（Aston University）的梅勒博士（Duane Mellor）表示，減少肉類攝取量的
總體訊息與降低第二型糖尿病風險的建議一致，包括多攝取蔬菜、水果、堅果、種子、豆
類、豌豆和扁豆。梅勒博士說：「這應該伴隨著規律的體育活動，以最大程度地降低罹患
第二型糖尿病的風險。」
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http://www.houstonmeditationc.com/?q=zh-hant/node/76
http://www.nanchuanfofa.com/jujiejingjiangji/
上座部佛教馬哈希尊者《具戒經講記》開示拆穿假佛教大乘《妙法蓮華經》的騙局。
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http://mbscnn.org/NewsList.aspx?CLASS=221
上座部佛教馬哈希尊者帝釋所問經講記77頁─78頁拆穿假佛法大乘妙法蓮華經的騙局。
帝釋所問經講記78頁開示說明假佛法大乘西方極樂世界是外道邪見（常見）假裝佛法。
https://i.imgur.com/YgyEEmc.png
馬哈希尊者《毗婆舍那講記(含法的醫療)》說明如何修四念處增加智慧斷除所有煩惱。
https://www.ptt.cc/bbs/Diary/M.1695302766.A.99A.html
上座部佛教論藏阿毗達摩四念處和大乘第八識中陰身