碎肉叫肉燥
滷過的肉叫滷肉
滷過的碎肉飯就叫肉燥飯或滷肉飯
跟肥瘦或帶不帶皮無關
就像有的店叫烤地瓜
有的店叫烤蕃薯
也沒有人會說黃色的叫地瓜紅色的叫蕃薯
※ 引述《Smallsh (Smallsh)》之銘言
: 有沒有人能解釋一下
: 南部肉燥飯到底怎麼定義
: 姆咪以前以為
: 南部肉燥飯=純瘦肉的肉燥+飯
: 跟滷肉飯差在肉的部位
: 但前幾天吃附近的
: 肉燥還是有帶皮
: 到底南部人說的
: 肉燥飯跟滷肉飯差在哪
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