課程名稱︰茶與茶葉
課程性質︰選修
課程教師︰陳右人
開課學院：生農學院
開課系所︰園藝系
考試日期（年月日）︰
考試時限（分鐘）：帶回家考
試題 :
1.請描述日據時期以前(含日據時代)台灣茶業發展的概念 20%
2.茶葉的分類方式 20%
3.比較大葉種與小葉種的差異 20%
4.請舉例一種到目前為止喝過的茶葉，說明這種茶及飲用後的感受 20%
5.茶葉感官品評是唯一有標準用具及流程的品評制度。請重點說明進行茶葉標準品評的操
作步驟及注意事項 20%