—檔案庫—
店家名稱：Hotnut 核果子工房
營業時間：一～日09:00~21:00
聯絡電話：(02)2363-5899
店面地址：台北市大安區新生南路三段76巷5-1號1樓
官方臉書：Hotnut 核果子工房
用餐時間：2016/11/22（二）中午
本次消費：$177/人
其他資訊：提供插座|提供WiFi|無時間限制|免服務費|禁帶外食|路邊停車|內有廁所|禁止吸菸
痞客邦完整圖文：
http://df41022.pixnet.net/blog/post/455112365
—序—
前幾天看朋友在臉書上po了一家台大附近新開幕的簡餐館，不是義式簡餐、而是南洋風味的簡餐
本君一瞄就馬上覺得很有興趣，畢竟這類餐館在附近還蠻少見的噎！（可能有一些南洋小吃、西式餐館，但南洋餐館比較少見）
店名叫做核果子工房，Logo就是一顆核果的樣子，整家店跟可愛的松鼠還有堅果做緊密結合，環境宜人，甚至有禪繞畫可以給客人打發時間ww
比起附近的越南小吃店，核果子工房的價位稍微高一點，不過這邊的餐點偏向健康養生、工法更為用心
並提供舒適的環境讓客人可以在這邊讀書、談天，還有可愛的松鼠可以拍照
沒有照片實在難以表達核果子工房店內的環境有多趣味
還有首圖的烤法國麵包夾肉也值得用更多文字好好介紹
接下來就讓本君透過照片與文字，帶大家走訪一遍這家在台大附近新開幕的南洋料理餐廳吧
痞客邦完整圖文：
http://df41022.pixnet.net/blog/post/455112365
—主文—
▲核果子工房 店面外觀
核果子工房位於臺一牛奶冰旁邊的巷子裡，左右兩邊的店家分別是寵物友善咖啡廳Piglet 彼克蕾與高CP蛋糕咖啡廳L'amour，都是本君的愛店
店門口的玻璃櫥窗放著一些麵包、貝果，讓本君乍看以為這是一家麵包店
其實核果子工房確實有販賣自家販售的麵包與貝果，不過主要還是一家南洋料理簡餐館喔！
▲核果子工房 店內環境
店內空間還挺寬廣的，沒有柱子、牆壁隔在中間，一鏡到底看起來特別舒服
仔細注意的話會發現店裡面有許多模擬大自然的元素，像是桌燈選用了有葉子花紋的燈罩、牆上的繪畫以花為主題、照片有邊還有一叢白色的小樹
前後左右四處看，店裡面到處都是松鼠、堅果元素，在其中一面牆邊甚至還中了一棵樹，感覺很好拍照（白白的不知道以後會不會上色？）
店門口左手邊有一塊展售區，上面有一些堅果、茶葉、麵包之類的小東西可以選購
核果子工房自家烘焙的堅果，追求養生、無添加物，還推出小包裝，可作為隨身攜帶的小零嘴很方便～
（本堅果控看到就開始流口水惹>"<）
當然也可以跟店家買麵包囉～當天看到的主要是貝果，焦黃色的外觀看起來很像好好吃=v=
詢問一下店家，每天製作的口味不一定，當天有洋蔥、蔓越莓、杏仁、核桃、南瓜子、地瓜等等...好多啊（選擇性障礙@@）
這兩隻不知道是來自哪個卡通的，圓滾滾的樣子看起來頗療癒噎(♡ `♡)
這是冰原歷險記的罪魁禍首......
不過除了可愛的玩偶，核果子工房更有趣的是每張桌子上的餐桌紙
本君一開始只覺得餐桌紙上面的繪畫很有趣，但是顧著吃所以沒多注意（吃貨XD）
回去以後才發現原來餐桌紙上的圖案叫做「禪繞畫」，以下借用一張朋友拍的照片給大家參考～
餐桌紙上是松鼠為主題的禪繞畫，等待餐點的時間可以跟店家借著色筆，幫餐桌紙上的蟬繞畫上色ww
這玩意兒真的很療癒，友人第一次來到店裡的時候看到這個就少女心爆發，拿起畫筆就開始畫畫畫
結果時間不夠沒畫完、寄放在店家那邊，過沒幾天又到店裡面花了一個下午把它畫完～多虧她這麼用心才讓本君認識到這種有趣的畫作
什麼是蟬繞畫？
簡單來說就是一種有規律的幾何畫作，無需事先構思、全憑著創作者當下的靈感所繪製而成，是一種具有心靈療癒力的創作方式
（有關禪繞畫，更詳細的介紹可以點此參考）
本君一坐定位，親切的店員阿姨（應該是老闆娘？）就先端上了香茅水
照片好像看不太出它的顏色，不過實際上香茅水的顏色偏黃、而且看起來有點混濁
【核果子工房菜單】
▲養生果飲；南洋風簡餐/套餐；精緻小盤、點心
本君來是來這邊吃午餐的，店員推薦香茅檸檬鹽烤雞，聽說雖然要等半小時有點久，不過吃到以後一定會讓人覺得值回票價
不過後來本君還是沒點XD 倒是有隔壁桌的客人點了一份，一上桌就傳來濃濃的香茅味，頓時後悔自己沒點（握拳!!!）
▲咖啡；養生茶飲
如果有時間在店裡面坐久一點的話，可以點一杯咖啡或茶飲，在這邊消耗一個悠閒的午後
▲烤法國麵包夾肉(套餐)$140
本君點的是一份烤法國麵包夾肉的套餐，套餐的內容有沙拉＋飲料（咖啡/紅茶）＋香蘭飯/法式麵包/當日特價堅果（擇一）
當日特價堅果就是展售區的那些，本君有拿到一份腰果不過沒拍照，口感飽實、油脂圓潤，沒有多餘調味但是很香很可口，喜歡堅果的朋友該來試試！
這沙拉好吃！生菜葉多汁飽滿、口感相當肥厚，並撒上一些腰果碎～
而且最加分的是上面的醬汁，有蒜蓉在裡面，清爽帶微酸，像是吃蒜泥白肉的時候搭配的醬汁（很奇怪但是很給力的組合
▲烤法國麵包夾肉(單點)$90
法國麵包裡面夾有青木瓜、香菜、小黃瓜、胡蘿蔔等爽脆帶點醃漬味的元素，看起來好像沒什麼，不過咬下去會噗滋噗滋的很爽快(─ ─)
法國麵包很多地方都有賣，不過有些法國麵包口感很硬，有些則是軟法、很綿密
核果子工房的法國麵包表面微酥、口感堅韌，剛開始吃的時候嚐到淡淡的鹽味，越吃越發現它還飽含了濃濃的奶油香
除了前面提到的醃漬物，麵包裡面還夾了兩種口，一種是雞柳條，一種是類似豬肉片的加工肉片
雞柳條黃黃的不知道是不是用香料醃過，那個味道讓本君想到前不久去阿里巴巴的廚房吃的印度料理
堅韌的麵包體、清脆的夾餡還有一些肉片跟肉條，整體吃來極富層次感，本君才沒兩三下就嗑光光，總覺得意猶未盡啊～
▲南洋水果冰沙$90｜波羅蜜＋椰乾＋亞答子＋當季水果｜
店裡面有四種冰沙讓本君相當感興趣，都是外面少見的口味：羅旺子堅果冰沙、天堂果脆片冰沙、胡蘿蔔旺來堅果飲、南洋水果冰沙（聽起來都好養生啊）
詢問過後聽說賣相最好的是南洋水果冰沙，所以本君就點來試試
套餐飲料升級可折抵$30喔！
上面放了南洋食材波羅蜜、椰乾、亞答子等等，也就是摩摩渣渣裡面會吃到的那些料，本君很喜歡的口感，果肉很肥、百吃不膩
另外還有一些當季水果，像是葡萄、蘋果、鳳梨等等，依季節而定
料只佔上面1/3杯，下面2/3杯則是用椰奶做的（應該？）冰沙，融化後會變成冰涼的椰奶
不過可惜的是冰打得不夠細，大概還是刨冰的粗度，用吸管吸不動、湯匙也不太能挖，只能乖乖等它融化
—總評—（滿分五顆” “）
環境：
核果子工房的氣氛超棒！店裡面有許多松鼠玩偶跟森林環境的裝飾元素，可以跟松鼠一起拍照打卡，感覺很可愛～
剛開幕還沒什麼人潮，店內並播著鋼琴音樂，讓人的心情舒緩，如果有時間的話真想在這邊坐一個下午
服務：
店員（老闆娘？）超親切！本君因為是第一次來、對店內環境不熟，她也一一做介紹，說著說著就跟本君聊起來了（笑
另外還有一些店員好像是越南人吧！說話很大方、也很熱情～
餐點：
核果子工房的餐點偏向養生、精緻，吃巧不吃飽，有點像是咖啡廳/早午餐店的概念，跟一般的南洋小吃是不同的取向
本君這次點的烤法國麵包夾肉很不錯吃，明明食材簡單，但是口味清爽、味道搭配得很不賴，套餐的沙拉更是優秀！
比較可惜的是冰沙，冰打得太粗了些，不過上面的南洋風味配料還是挺不賴滴(y)
如果坐習慣了一般的咖啡廳，本君蠻推薦可以來核果子工房坐坐，雖然是簡餐廳，但是氣氛很像咖啡廳，甚至還要更溫馨、愜意
除了環境舒適、服務親切、餐點有特色以外，核果子工房還用禪繞畫作為餐桌紙，增添客人用餐的趣味，是很棒的一個巧思
另外別忘了，核果子工房最招牌的就是自家烘焙的堅果產品，用完餐之餘還可以買一些來吃吃看喔（ ∀`）ｂ