※ [本文轉錄自 Food 看板 #1LFepThX ]
作者: MrFatUncle (胖大叔) 看板: Food
標題: [食記] 台北 饒河街夜市 齒牛香牛肉麵
時間: Tue Apr 28 03:24:09 2015
餐廳名稱：齒牛香牛肉麵
消費時間：2015年/4月
地址：台北市松山區饒河街104號
電話：(02) 2746-7206
營業時間：09:30~01:00
圖文：http://mrfatuncle.blogspot.tw/2015/04/blog-post_23.html
饒河街所有店鋪的店內白牆上，名人簽名簽得最多的，齒牛香牛肉麵或許能稱得上一二。
雖未細數是否皆是名人，但光看滿是字跡簽名的氣勢，也不難想像為何生意如此之好。
且即便在夜市裡賣牛肉麵顯得突兀，
但仍是讓不少人專程跑來饒河街，就為了吃碗齒牛香。
半筋半肉麵($140)
齒牛香的牛肉，試先有用紅糖拌炒過，帶有淡淡甜味氣息，
牛肉表層色上的也深，肉味足。
唐頭味道介於濃郁與清燉間，類似三商巧福這種連鎖牛肉麵店的湯頭，
但又再更甜上一點。
麵條則用的是家常寬麵條，不是自己喜歡的拉麵，且咬勁還需加強，口感不佳。
牛肉肉質還行，不過於老硬；牛筋則不夠軟嫩，亦非完全入味，
就只像在吃川燙牛筋罷了。
齒牛香的湯頭味道自己吃不慣，還是比較喜愛純紅燒這種重口味的牛肉麵湯頭。
這碗牛肉麵，吃的挺痛苦的，把肉吃完，麵與湯都各剩一半，便再也吃不下去。
胖大叔 : ★★☆☆☆