跟著潮州鎮長吃好料 青年用美食推展觀光
【 潘成旺 屏東潮州 】2022-06-15
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屏東縣潮州鎮為了推展觀光，鎮長周品全拍攝美食影片宣導，「跟著鎮長吃好料」，有一
甲子傳承老店系列，也有新住民的異國料理，以及介紹青年返鄉創業，將傳統的小吃變成
創意甜點，讓在地創業青年感到窩心。
舀起厚厚一片豆花，旁邊加入紅豆、薏仁和芋圓，最後再蓋上一球冰芋泥，潮州鎮長周品
全帶著鏡頭到潮州鎮，搜尋在地美食，這次鎖定的目標是甜點店，第一站來到日式風格的
店家，完全看不出是間豆花店。
豆花店老闆 蘇明仁：「因為爸媽年紀都已經大了，那以前的客人都是算是比較中老年人
，那我們就會思考說，如何讓年輕人可以進得來我們店面。」
豆花店店員 曾暮扉：「凍圓是我們的招牌，還有我們的豆花，都是我們傳統的做法去做
的。」
潮州鎮長 周品全：「我們現在年輕一代的，真的非常的用心。」
「我們這都是素食的。」
餐桌上的好料理，有飯有麵有烤餅還有甜點，全都是素食，為了讓素食者也能吃到甜點，
24歲的老闆焦昱暐，想起了外婆的花生豆腐。
花生豆腐業者 焦昱暐：「把花生豆腐做為一個全素的甜點，推廣讓人家能夠帶著伴手禮
，或是在家享用美食，都可以 都可以沒有什麼負擔，也可以不用考慮到，會不會有葷食
的來源。」
潮州鎮長 周品全：「透過我們美食的介紹，包含我們在地的一些青年創意，從農業時期
的一些、一些甜點美食，用這個模式來行銷我們潮州。」
潮州鎮長周品全，不論是擔心長輩年紀大，返鄉接手豆花店的蘇明仁，還是為素食者做甜
點的焦昱暐，所做出來的古早味甜點，卻有年輕的新風味，至於「跟著鎮長吃好料」，下
次要規畫什麼主題，要先把吃下去的甜點消化掉再說了。