轉自呂秋遠臉書： http://goo.gl/yX7OHg
結束一天的工作，到家以後發現所謂「餿水油」的新聞一直在發酵，在中秋
節前夕格外諷刺。然而，我們的食品安全，果真出了大問題嗎？
根據食品衛生管理署的相關規定，他們是用「燈號」來表示食品的問題程度
。「綠燈」是指標示不符，無礙健康；「紅燈」是短期食用，有礙健康；「
黃燈」是長期食用，有礙健康；「藍燈」是指可用但超標。目前根據檢驗報
告的結果，確實只有67%是純豬油而已，其餘三分之一的成分仍不明，但是根
據用料的下游廠商檢驗報告顯示，並沒有重金屬的問題，所以應該是屬於「
綠燈」。也就是說，他們標示「純豬油」，卻只有三分之二是這種成分，所
以屬於標示不實，至於對於健康的影響，應該沒有妨害。
如果這樣的說法正確，大概就可以解釋為什麼一開始法院僅讓嫌犯以五萬元
交保。因為如果只是標示不實，涉嫌的罪刑大概就是詐欺罪而已，最高處五
年以下有期徒刑。但是如果有礙健康，可能就會涉及食品衛生管理法第49條
第2項的規定，可處七年以下有期徒刑。而檢驗報告目前並沒有資料顯示，確
實有礙健康。
好的，那麼問題來了，為什麼這件事情竟然引起這麼大的恐慌？首先，就是
食品衛生管理署在一開始的新聞稿就有誤導的嫌疑，導致大眾不知所措。他
們在9月4日當天的新聞稿開頭就寫：「有關今日媒體報導油品業者強冠企業
股份有限公司疑似使用餿水油製成劣質油販售一案…」，餿水油三個字出現
在官方的新聞稿中，加上檢警不斷的對外釋放出環境髒亂、地溝油等等訊息
，導致消費者非常害怕，彷彿自己接觸到的食品都有問題。而食品衛生管理
署在還沒查證前，就提出「疑似使用餿水油」以後，往後消費者的印象就是
餿水油了，不管政府往後澄清，或是法院在審理過程中認為這應該是標示不
明的「混油」詐欺，而不是餿水油事件，已經來不及，重創台灣的食品安全
衛生形象。
況且，詐欺一定會成立嗎？倒也未必。就這家公司的產品而言，一桶大概是
八百元上下，比起一般的同質商品便宜一百多元。如果說標示有百分之百純
豬油的字樣，當然會涉嫌詐欺。可是如果是魚目混珠、含混帶過，就不一定
會構成詐欺，因為確實有價差存在。將來如果法院審理認為無罪，那麼豈不
是又讓民眾認為，「法院縱放餿水油」、「有錢判生、沒錢判死」，這樣的
偏見，又該由誰來負責？
食品衛生管理署在第二份與第三份公告，已經暫時認為只是混油，而不是餿
水油，然而各位可以看看所有的報導，都還是使用餿水油的名稱，甚至加油
添醋，製造到處都是劣質產品的新聞。如果我們不相信專業、只相信媒體，
究竟誰在管理我們的食品安全？
面對食品安全，請小心應對，但不要製造恐慌。