這一連串的食安風波, 問題都是來自上游食品業者的原物料,
以味全這種大廠沒有把關能力說不過去,
但卻又難以要求一些糕餅小鋪小店也能同樣把關, 畢竟規模相差太遠。
要如何取中間點? 這是不可能的事情,
因為找不到(要是能訂出標準, 廠商一定逃避)。
所以我的看法是, 食安法要訂定 <自承宣告特別條例> ,
廠商如果自願宣告產品風險自承, 那麼未來抓到使用問題的上游原料,
將從法律面視同為已知而刻意採用, 必須承擔同等刑事與民事責任,
就不會有大廠出來哭哭 "我也是受害者"。
有能力自己檢驗把關的廠商, 如果為了商譽與競爭力, 就會去宣告,
也可以淘汰那些只想貪便宜的廠商或劣質商品;
相反的, 那些糕餅鋪與小販, 沒有去宣告也不會有人責怪,
就看消費者有多少信心。
(他們可以採用有宣告的廠商的原料, 來增加消費者信心, 增加競爭力)
這個宣告將採個別產品宣告與全公司宣告兩種模式,
管理也很容易, 政府只要有單位負責登記就好。