臭老頭借題發牢騷.
葡萄酒裝了玻璃瓶之後就沒有"陳"的用處了.買酒回家擺著
說是會變好喝,是美麗的誤解.實情是如果喝到了價廉物美
的好酒,趁他還便宜時,買上幾箱放著.等他雜誌上出了名,
價錢好了,在拿出來喝.有那種佔人便宜的雙倍享受.實際上
酒放久了,變壞了的機會還更大.所以還要挖到地底下,做個
酒窖.(在台灣就只能用冷凍機來存酒). 在我來說不是問題,
你聽過鴨寮沒有過夜的蚯蚓吧.
喝紅酒一定要有個醒酒器(decanter)他的功能是讓酒跟空
氣接觸面積增加.這是酒要呼吸一下的說法.讓他呼吸一下
氧氣,再便宜的爛酒也不會難以下嚥.如果不用醒酒器,就是
倒進酒杯裡,多放一會.不幸的是,對酒鬼來說,看著酒卻不
能喝.根本就是不人道的酷刑.