我家是包自己家樣式的
但是裡面是只放了肉跟牡蛎乾
生米(圓)生肉下去包,
直接水煮,
煮約3-4小時吧,
整個就是黏黏的
肥肉部份要煮到化,吃的時候只會看到瘦肉跟牡蛎
(當然說的是肥肉,但買的時候別真的買肥肉,買的是板油)
小時候特愛的是紅豆粽,都把紅豆帶心的那塊留在最後吃
然後是白粽,就是純米沾糖來吃
長大一點反而比較吃鹹的多
現在知道原來圓米去包的是潮州粽的做法
記得以前去買圓米包粽子,老闆都以為我買錯了
至於這海陸兩味混搭風
,是上海口味嗎
還是我家新創法,
亦或是我家祖母在外跟來自各地的人相混搭下學的
這已不得而知了,
但很確定變成我家口味了
※ 引述《twin0711 (小雙愛散步)》之銘言：
: 我在台北出生及成長
: 端午節都是吃北部粽
: 中午同事(台南人)送我南部粽
: 特別的是粽子裡有包花生粉!
: 我問同事為什麼會包花生粉?
: 同事說台南人很愛吃甜的?!
: 呵~第一次吃到有包花生粉的肉粽，真特別~
不知道我沒吃過外面買的所謂湖州或潮州粽,但以台灣人看料多寡的感覺,可能打不過,因為裡面就是只有肉跟牡蛎,蝦米都沒了
作者:
flyfar (幸福進行曲)
2014-06-03 20:00:00我媽娘家在彰化，我外婆的粽子也有包蚵乾。
而一成本高,價格其實挺貴的.那F大,你外婆家還包什麼
整個中部都喜歡蚵乾 王塔米糕也有蚵乾我家就三層肉 栗子 蚵乾 花生 菜脯 薄豆乾 蝦米香菇 米蒸好 扮油蔥醬油胡椒的特調 ..
作者:
ic0129 (只記今朝)
2014-06-03 20:34:00湖州肉粽的餡就只有一塊肥五花喔，但簡單的食材，常常能做出讓人難忘的美味
作者:
Vicbook (愛你的宿命)
2014-06-03 20:36:00清水的王塔米糕...好久沒去吃了XDDD~只要是肉粽我都很愛吃..好羨慕會下廚的人@@~
作者:
HuangJC (吹笛牧童)
2014-06-03 21:29:00怎麼出現殘體字..米克涵不會煮? 我又在煮粽子了,然後配泡菜~因為天氣實在熱到不想炒菜 :P而且泡菜纖維多,搭粽子比較清爽~
作者:
SANDRAHO (小猴兒=大姊頭)
2014-06-03 22:44:00原來中部都會包蚵仔乾，我外婆外埔人也是，是海線包法？！不過我討厭腥味所以不喜歡吃 XD
吃了好多年的粽子裡只有三層肉 鹹蛋 花生和香菇 我覺得這樣就夠了 再淋上厚厚的花生粉和醬油膏就非常完美
amethyst02我家也是吃一樣的料, 有時會加蝦米>///<然後頭導呼跟打油哥是一定要加的喔喔喔
作者:
ptt0219 (A boy has no name~~)
2014-06-04 13:06:00其實油飯用粽葉包著，對我來說就很好吃了~~
作者:
Vicbook (愛你的宿命)
2014-06-04 16:46:00看文字與推文肚子好餓@@~
其實我家的粽子也有加蝦米和另一個海鮮料 但我不吃就都會挑掉並自動忽視&遺忘 粽子料調味不重所以花生粉跟醬油膏就相對重要 味道才能搭配平衡（我都加很多花生粉）