北車便當新廚房 台鐵相中地點
http://news.ltn.com.tw/news/life/paper/1172695
〔記者鄭瑋奇／台北報導〕台鐵便當是許多旅客搭車時用餐首選。台鐵餐旅服務總所總
經理黃士弦表示，台鐵局已核定將台北車站六樓員工餐廳約三百坪空間，拿來做為便當
廚房，明年底前完工啟用後，預估台鐵便當每日產能可增五千個，年銷售量增加百萬以
上，而且還提供外送服務。
台鐵便當近十年來，銷售量快速成長，民國九十六年全年賣出三百三十七萬個，去年銷
售量約一千零一十五萬個，銷售金額逾七億元，今年仍以保持千萬銷售量為目標。台鐵
局表示，以前台鐵便當都是不斷衝量，能賣出多少就盡量做，台北站甚至一天做到一萬
七千個便當。但台北車站便當廚房空間不足，產能已無法再提升。
預計今年十月前完成北車六樓員工餐廳改建便當廚房的規劃設計，並請外部專家協助，
把食物動線、排水、給水設計一次到位，讓新便當廚房能夠符合食品安全管制系統
（HACCP）規範；然後明年開始動工改建，明年底完工啟用。黃士弦表示，啟用後就有
足夠空間能提升產能，未來也都能夠接單，方圓三公里內、訂滿一千元都可提供外送服
務，相信能大幅提升銷售量。
作者:
ciswww (Farewell)
2018-01-29 22:31:00這沒道理，應該在鐵路沿線找其他地點
作者:
klementhsu (klementhsu2000)
2018-01-29 22:40:00時代在變 本業要顧
作者:
c918 (━━(ﾟ∀ﾟ)━━)
2018-01-29 22:43:00本業要多元化，犧牲個員工餐廳沒什麼
作者:
kenliu100 (æ¼¢å ¡æ˜¯æˆ‘æ˜¯æ¼¢å ¡åŒ…)
2018-01-29 23:01:00還可以外送，站前的商辦要享福了！
作者:
mstar (Wayne Su)
2018-01-29 23:25:00己年前朋友考上台鐵在問哪個部門比較好，我還告訴他餐旅是冷衙門，想不到現在反而變成本業了！
作者:
atb (Transition)
2018-01-29 23:31:00本業要慎重看待
作者: badpat (pat) 2018-01-29 23:49:00
拿最貴的地點做便當，還影響員工吃飯，板松南不行？
作者:
Alica (Torsades de Pointes)
2018-01-29 23:49:00要找其他地點不如局本部直接搬走 通通出租躺著賺員工餐廳做便當還算有生產力了 員工吃飯直接下樓領便當
作者:
Ikaruwill (浮き世から舍てられし)
2018-01-30 00:27:00以前員訓時是有聽說預計是要把上面辦公室遷出然後改建或 租，大概沒下文了吧
地點就在台北車站的話，建議弄成通透式廚房（像鼎泰豐那樣）外面設販賣部和餐桌，讓旅客上樓來看製作過程，更可以吃最新鮮的便當。不然就浪費這麼精華的地點囉。
作者:
elcatel (興爺)
2018-01-30 01:00:00便當是台鐵的第二春！
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Zoe0727 (Zoe)
2018-01-30 01:30:00台北機廠裡要有便當觀光工廠！
作者:
NiChu (氵尼~~魚禾火~~)
2018-01-30 01:37:00以及台鐵便當博物館，展出歷年便當相關文物，並不定期辦理邀請世界各國來台展出便當文物特展(?)
作者:
ciswww (Farewell)
2018-01-30 01:48:00已經說南調土地蓋新局本部了，CTC遷移經費也納前瞻
作者:
The5F (5F)
2018-01-30 02:15:00開個便當餐廳生意一定很好
作者:
jht (昕澐小仙女快出現)
2018-01-30 03:05:00說不定搞個合鐵扁冬餐廳有搞頭呦！！這個讚！！
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gigihh 2018-01-30 10:28:00那乾脆動線一起改，旅客才能上去。
作者:
omkizo (陳武愛帶你笑掌)
2018-01-30 20:31:00做個落地玻璃 讓遊客參觀便當工場 外面再展板介紹便當歷史再弄個區域做便當DIY
作者:
Ikaruwill (浮き世から舍てられし)
2018-01-30 20:51:00把廚房設置在北車一樓中央廣場再用玻璃帷幕隔起來算了，讓民眾了解便當生產過程也不會有人坐在那邊有礙觀瞻
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IanLi (IanLi)
2018-01-30 22:09:00這便當產量其實蠻驚人的