最近我也剛好從上一份工作的勞資糾紛中脫身，
某些部份和您母親的狀況有些類似，所以提供我的經驗給您參考，希望能幫上忙。
我在上一份工作所遭受到的事情可以到 womentalk 版搜尋，
這裡就不贅述，直接就我後續處理方式說明。
因為資方很明確地表示他不願意給付資遣費與其他應給予的薪資，
所以我直接至公司所在地的基隆市政府勞資關係科申請「勞資調解」，
如果您後續有需要至法院進一步要求您母親應得的給予，
請注意一定要先從這一部開始。
到現場告訴志工大致說明申請勞資調解的緣由後，
內部志工與科員會先就目前現有的資訊給您基本的建議，
受理調解後大約三個工作天內就會正式發文給資方要求他出席調解會。
調解會的方式大致可以分成兩種，第三方調解人或是相關民間團體，
因為我當初非常不信任資方以及政府，所以我申請的是第三方調解人。
調解人都是由國家核發證書並由上級機關派遣的專業人員，
當天到場後他是負責會議主持與記錄的角色，
會盡力在雙方中間尋求可以解決事情的平衡點。
在調解會前，請先準備好任何你手邊蒐集得到的資料；
因為當初我也沒有一份正式的勞動契約，一切都是由資方內部高層口頭說明，
所以我就手邊現有的資料，包括打卡紀錄、勞健保加退紀錄甚至薪資單，
都做為證據並帶至調解會；只要任何可以證明您母親在職的文件，都可以幫上忙！
調解會當天，除了當事人（您母親）出席以外，她還可以指定一位「委託人」，
因為只有她指定的「委託人」和當事人有發言權，其他陪同人員只能做為「列席」人員，
而且還要資方也同意列席才能進來，
所以建議您母親指定您或是其他能夠為她爭取權益的親友陪同出席。
我的經驗是，在同事和專業調解人的協助下，
我成功地經由調解委員會爭取到我應得的資遣費和離職證明；
調解會召開前我也是非常不安，深怕任何掛勾或是抹黑，
但是這次的經驗的確讓我相信勞工權益還是可以受到保障的，
所以建議您先從這一部開始，偕同母親到相關單位申請勞資調解，
有任何相關問題可以詢問承辦人員或私信我，希望可以幫上忙。
※ 引述《kuan2007 (嚴禁餵食中)》之銘言：
: <文長> 我真心、懇請大家幫助
: 家母所任職的工廠是汐止的一間小間的食品加工廠，
: 從民國84年就在那邊擔任產線員工至今，整整21年今天被無預警開除
: 她今天在家裡哭，我聽到真的是非常難過，發誓一定要幫我媽討回公道
: 教訓惡劣的老闆．也希望有相關經驗的版友也可以指點一下辦法。
: 以下是該惡質公司狀況簡述
: 公司規模:17人
: 所在地:新北市
: 薪資計算方式:日薪或論件計酬，依工作內容不同來定。家母是日薪
: 上班時間:早上8:00~17:00 午休1小時，供便當
: 日薪:900元 平均時薪112.5元/時
: 全勤:2000元 請假就會扣除，除非病假出示醫生證明免扣
: 事假就會扣，基本上是看老闆娘心情爽不爽。
: 星期六要視工廠的訂單與否趕工上班，以今年六月來說工作「23」天。
: 家母狀況:
: 1.勞動契約:無
: 2.薪資證明、扣繳憑單:無
: 3.退休單/離職單/工作證明… : 無
: 4.勞健保:無，公司勞保補貼800元讓家母在外面保工會。
: 21年來無該公司投保記錄，家母84年加入工廠時，因為不確定會待多久
: 因此沒有加入公司的勞保而是一直在外投保工會，公司補貼800元。
: 至今年3月，工廠老闆娘跟家母說:「公司投保人數不夠，你去把工會退掉辦退休，
: 公司幫你保勞健保」於是三月時我親自陪同家母去工會辦了退保退休等程序，
: ，結果今天家母說:「工廠沒有幫她投保」
: 5.辭退理由:家母撿貨速度慢，家母對大家很兇態度差
: 以上指控皆為子虛烏有，工廠有位廠長負責做人員的管理，
: 這位廠長身為主管職者皆無盡管理職責與人員溝通，
: 而是今天讓老闆娘無預警的把我媽叫進辦公室，叫她做到今天就好。
: 未依勞基法規定須提前30日告知
: 6.資遣費/退休費:無，我媽轉告說:「她跟老闆娘講，這樣做真的讓她無法接受
: 好歹晚個幾天，對外說是家裡有事不做了，直接開除太不留情面。」
: 老闆娘聽完回覆說:「不然我包個紅包給你好了」
: 以上，我媽就這樣什麼都沒的離開了她為了養家活口工作21年的地方
: 這間工廠，針對做事慢的人從來不留情面，直接叫人走。
: 1個月內等到貨不趕了，就直接叫你滾。如果今天我媽真的速度慢，會留她21年??!
: 如果她真的態度惡劣，對人很兇難相處，會留她21年?!?
: 這間工廠之前曾經有很長的一段時間沒訂單放員工無薪假，要辭退員工隨時都可以
: 那時怎沒聽他們說我媽動作很慢，要她離職?
: 工作21年來任勞任怨，連假都幾乎沒在請，印象中請假次數根本不到10次
: 我開始上班後，多次跟我媽提到工廠違反勞基法的事想舉法，
: 我媽都阻止說不要這樣,因為她就是個只會憨憨做，憨直純樸的人。
: 因為學歷不高無專長，無法想像與權威者抵抗會有什麼樣的後果，
: 總是選擇委屈接受安排…
: 目前打算向「勞保局與新北市勞工局」申訴
: 申訴的項目分別是「未投保勞保、違反最低工資、惡意資遣」
: 是否還有其它是可提及申訴的項目?或是所提出的敘述事證皆不利於家母
: 如不利家母，還能有什麼辦法嗎?
: 還懇請具有相關經驗的版友給於建議指教