吳寶春麵包店低薪 勞工局：尚合理
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麵包師傅吳寶春遭批以低薪苛刻麵包師傅，勞工局徵才資料顯示，其26K起薪在高雄業界
雖還在合理範圍。 圖／聯合報系資料照
有比基本工資高 就合理
查無不法
謝謝指教
吳寶春麵包店遭批以低薪苛刻員工，高雄總店經理施政喬出面滅火，表示自己年資19年，
起薪也是領26K。根據高雄市勞工局訓練就業中心的求才資料顯示，高雄市烘焙業學徒月
薪為22K，麵包師傅助理約23K到26K，吳寶春麵包店的26K起薪尚在合理範圍。
若以高知名度五星級飯店來看，君鴻酒店最近招募西點蛋糕師、麵包師，3年以上經驗，
就有3萬元到3萬8千元；在地薪資最高，是奇可餐飲招募的烘焙儲備正副主廚及西點蛋糕
師傅，薪資3萬元到3萬9千元，須5年以上工作經驗，能配合輪班，還要負責產品製作、設
計及生產線管理。
勞工局表示，一般而言，烘焙業除學徒是基本起薪，如果是徵二手或三手麵包師助理，只
要1到2年年資，薪資大約就有25K了，像高雄連鎖烘焙坊多那之最近招募二手、三手麵包
師傅助理，開出的月薪就是26K到34K，至於吳寶春麵包店開出26K起薪，僅能算是高雄在
地行情的「低標」。
針對吳寶春高雄總店經理施政喬稱自己19年年資起薪只有26K，勞工局承辦徵才媒合活動
的人員低調表示，26K雖是多年前的起薪，已優於當時基本工資，「的確不是該有的行情
」。不具名麵包師傅說，以吳寶春的高知名度及麵包售價水準，開這樣薪水聘僱人，實在
有點丟臉。