各位版上前輩好
我對日本和牛燒烤文化這塊有興趣
想找一份工作來做學習
可是我沒有經驗
我想問內場
比如像：俺達の肉屋
這類的日本和牛燒烤店
內場要做到完全獨立運作需要多長時間
應徵是不是先學一些和牛相關知識
會不會比較容易應徵上？
作者: giddens123 (心心的心心) 2019-01-28 02:49:00
台北有萌燒肉有類似你說的你可以參考
作者:
NomeL (暱稱是甚麼owo)
2019-01-28 02:56:00這種餐飲工作通常都缺人 應該蠻好上的然後什麼叫獨立運作？是指自己一個人工作而不是跟著其他人、幫其他人做一些小雜事嗎？如果是這樣的話，一天。人家花錢顧你是要你工作不是要你跟在別人的屁股後面。
作者: pulseclean (渚薰) 2019-01-28 08:01:00
店名都寫出來了怎麼沒去應徵
作者:
msjw (JW)
2019-01-28 09:40:00我看你三分鐘熱度
獨立運作就是指切原肉、熟成的技術、錢財點心，菜單上的東西都能自己做，不用一直跟著別人，我想說這樣對同事也方便
作者:
friendA (å‹äººA)
2019-01-28 11:27:00我做過半成品連鎖店也做過傳統餐廳，還沒看過一天就要人獨立的。就算是師傅跳槽也會給幾天去了解餐廳配置和背料理配方好嗎= =如果你要應徵的店是用半成品，那大概一兩個禮拜你就可以摸到所有要出的東西了，然後一個月就要摸熟它。傳統餐廳的話比較難判斷，但基本上1-2個月學一區差不多
作者: pulseclean (渚薰) 2019-01-28 19:43:00
這種要經驗的東西每個人時間不同 要做了才知道你想偷學去開店 起碼十年 還要找的到金主
沒有這麼複雜啦！就是喜歡這種文化，也很喜歡吃，想透過這份工作學習，對內場的製作很有興趣，只是想給自己打個預防針，不要到時候學太慢被盯XD
作者: pulseclean (渚薰) 2019-01-29 08:12:00
不直接進去問再多都一樣啦 誰會知道你學的快還是慢