我做過餐飲業3天就跑了
而且我還沒備料 是老闆先備好
一大早就要起來備料
路邊攤只有兩人 老闆負責煮 我負責其他所有事
遇到吃飯時段 真的是忙到爆 外面排一長龍
要記每個人的臉，點了什麼東西
這還只有結帳、挾菜添飯跟遞各種東西給老闆
後來到國軍伙房環境好很多
最累的是進貨 菜車是缷一整車的貨 要通通井井有序的塞進冰箱
有時量太大 冰箱還會塞爆 邊備餐邊進貨有夠忙
伙房是看良心的地方
越沒良心 做事越輕鬆 畢竟食材不是自己出錢 等你跟到對食材非常節儉的老闆
你會痛苦非常多 處理食物的時間會加長 吃不完的食物還要冰到隔天
我猜外面便當店應該都是這樣 能省則省 炸的油能不換就不換
炒菜好慢 直接油炸完再炒
不想洗鍋子、煎盤、烤盤? 油放多一點
剝蒜頭好麻煩 直接買現成蒜泥 打開來超臭又水水的
肉來不及解凍? 直接泡水裡沖
夏天好熱不想戴口罩? 那就不要戴啊
不過以上情況 國軍很少看到 因為食材不用錢
爛掉吃不完直接丟掉就好 油炸完一次直接換新 半桶油直接倒掉
之前自己良心過不去 還拿回來繼續炒菜
總之便當店要看老闆 遇到沒良心的你可以跟著一起爽
至於又摳 要求又一大堆的你會很慘