轉錄自蘋果日報
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隨著日本景氣逐漸復甦，飲食、零售、物流等各大服務業都面臨人手不足的窘境。各企業
紛紛上演搶人大戰，祭出提高薪資與獎金，以及改善福利等利多，希望補足人力需求。
但以知名牛丼連鎖品牌「すき家」為例，儘管時薪由原來的1325日圓（391元台幣）上調
為1375日圓（406元台幣），但仍面臨招工困難的窘境。由於人手不足，原本24小時營業
的すき家，自3月下旬開始，營業時間縮短為早上9點至晚上10點。
據日本《每日新聞》報導，すき家能夠在2008年超越吉野家，成為日本牛丼界的龍頭，主
要就是靠著24小時輪班制與夜間單人值班制。但隨著菜單內容增加，工作量也隨之加大，
因此許多打工人員紛紛辭職，使得2月以來約有250家分店不得不臨時停業或縮減營業時間
。（賴宇萍／綜合外電報導）