[討論] 有人餐廳內場0經驗到變很強的嗎? dizanwan PTT批踢踢實業坊

作者: dizanwan (åœ°åœ°) 2016-08-29 10:58:51

之前去做過一間鮮五洞的內場
很小一間但因為我笨手笨腳又沒內場經驗加上易緊張
一直做錯一下就被FIRE了
因此很好奇也有人是0內場經驗到變很強的嗎?@@

作者: michael7788 (Michael) 2016-08-29 13:19:00

熟能生巧吧，應該沒有人一出生就什麼都會的

作者: we779982002 (frencharles) 2016-08-29 14:48:00

95%都是啊，一開始不是每個人都經驗0嗎？別說唸餐飲學校還是什麼，那到業界還是都要從頭做起但是如果應徵廚房助手或學徒，基本上出錯頂多就被罵吧，不太可能被開除。都已經應徵助手了，派給你的工作也都是簡單的

作者: niukb (niukb) 2016-08-29 21:14:00

很多吧，資深同事都很厲害呀，待久學久自然而然就厲害了

作者: y1896547 (巴斯) 2016-08-30 00:40:00

手上傷口越多會越強

作者: wdv297 (Confusion) 2016-08-30 08:48:00

我朋友不下廚，外場轉內場現在已經要升主管了，瘦小的女生，重點是做事要主動，能一心多用，其實每個廚房每天做的事都差不多，真的是做久了動作就快了，但一開始要積極，看別人怎麼做就學起來，但每間廚房應該都會有擺爛的人，不要學他們喔

作者: yunpig0802 (愛吃起司的老鼠) 2016-08-30 19:15:00

我第一份打工就是做簡餐店內場的餐廚助手剛開始只能洗碗+看別人怎麼做看久了換自己實際操作也是要一段時間才上手

作者: legofun0914 (chi) 2016-08-31 16:39:00

除非你有作菜的習慣其實內場餐期那段時間會手忙腳亂客人不多時在自己練練刀工啊備料之類的另外我非餐飲畢業第ㄧ份工作就到內場上班..滿好玩的

作者: prkfcpr (痞仔) 2016-09-01 06:49:00

除非家裡是做吃的，從小就開始幫忙，不然幾乎都是從零開始

作者: petguy (petguy) 2016-09-04 09:24:00

跟靈活度有關吧

作者: joharuss (joharuss) 2016-09-10 00:49:00

就是一個從學徒一路往上的路啊

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