如果不能po在這我再自刪...
去年八月，我跑去一間迴轉壽司當學徒。
.
過了一陣子，看了很多同事煎玉子燒後，有同事問我要不要試試看，後來只要我有空、同事要煎玉子燒，他們都會很熱心的多準備一條蛋液給我練習， 但因為我完完全全沒有廚房的底子，連一般的炒菜鍋都翻不好，別說玉子燒了，相當然而如果同事沒有出手相救，那條玉子燒一定是不能拿來賣的。
直到有一天（大概十月左右），冷台的師傅兼店長看到同事多被一條蛋液的量給我，店長就說「明知道不會成功為什麼要這樣試？不要浪費公司的東西，公司都沒賺錢了，要試自己買蛋來」
聽了很心寒，於是我就沒有再煎玉子燒了。
直到最近，一個同事準備要離職了，後場沒有人會煎玉子燒了，就有其他冷台的同事要我再試試看，但就時好時壞，沒有100%一定會成功，曾經第一條成功，第二、三條失敗，第四條成功、也有過前面兩條都失敗的，然後也沒有把握一次能翻過來。前天店長看我煎蛋，依然沒有很好，又再把要我自己買蛋的事拿出來說。
第一次做餐飲業，看到員工的狀況不是很好，要員工自己買食材去練習，這樣有正常嗎？
（這間店還有其他鳥事，有機會再跟大家分享啊。）

排版有點亂！小弟曾經做過內場經驗跟你分享，對於要員工自己回家練習這件事完全取決於你的態度，如果想要有專業的表現不想被酸言酸語，小弟我會選擇自己買蛋回家練習，如果只是想混一口飯，每天上班等領薪水的話，那你大可以不用練習。只是想說任何事情都是熟能生巧的

不 他是要我自己買蛋去公司

訓練人本來就需要成本，不然叫他另外找一個煎台師傅

我認同一樓的說法 但其實我心裡是這樣想的沒錯

我以前在咖啡店練習打奶泡 後來也是自己買牛奶畢竟不想浪費公司的錢你可以回家多練習 旁邊沒人會比較沒壓力可以練習抓訣竅吧你越快練好 這件事可以快點結束 不會每次你要煎時 大家覺得又會失敗

如果是公司要求，那你就不用分擔，但是如果是你想試試看，自己出錢有什麼不對？？而且你文內有說，是同事要你試試看，不是老闆，當然他要求你出錢我認為是合理的，除非是老闆要你練習又不願意負擔成本，這就是老闆不對

自己明明知道自己沒廚師底子 如果想要好好訓練自己應該是自己要多找空閒回家時間練習吧 居然說老闆為什麼要你自己花錢買蛋自己練習？？？ 這種態度會進步我也是笑了啦今天你很明白自己沒把握了 為什麼不多練習？工作的時候一忙本來就不可能給你時間在那邊練習跟嘗試失敗 如果你想成功本來就要自己多找時間練習 而不是要出菜給客人的時候才在試著做看看推回來 當然你也可以持續一樣的作法 然後進步的非常緩慢 然後需要大家幫你擦屁股 擦到後面同事多多少少也可能會覺得煩 自己的事情做不完了 還要幫你翻蛋幹嘛的

一盒蛋也沒多少錢，每天自己煎來當早餐不就好了，玉子燒又沒很難，對自己有點要求好嗎？

你第一次做餐飲業，他們錄取你本來就要承擔這個風險，現在公司還真好開，以後老闆不要自己出來靠北員工，叫員工靠北員工就通通合理了，哈哈哈。我很好奇這份工作給多少啦，看到樓上的推文讓我驚呆了，領薪水的本來就是上班時認真就好，怎麼一堆人感覺都是老闆格？

上班認真沒錯 但是自己要進步就要自己練習啊....

工作內容就不鳥他。但我很討厭一直不上手自信受損，所以會自費偷偷練習吧

廚師要走跳就是靠自己的技能，不自己求精進，得過且過沒有好處的。哪會有什麼培訓，這行就是這麼雞掰啦。

聽樓上在豪洨，新人訓練本來就要成本，叫新人自己出食材錢那叫垃圾公司不是理所當然至於原po是不知道練習幾次了啦，不過一直拿自己沒經驗當作東西做不好的擋箭牌，我想練習次數也是不少了會弄到別人都覺得不會成功，就要自己想想為什麼會這樣了，不是永遠拿自己沒經驗當前提去做事，這樣永遠都不會進步吧

豪洨，呵。你當店長你下面一直在耗損你看上面臉色會好嗎？翻鍋這種事情去拿條毛巾就能練了，一定要用蛋嗎？自己想一想

本是練出來是自己的，所以自己也要努力啊﴿

店長沒遠見，你要想想自己未來的路，如果要繼續走餐飲，沒必要待在無心訓練你的地方浪費時間。但你也要清楚，這個現象是不是常態？(推文的發言真是驚人)你也要讓前輩看到你的努力，地位是爭取來的，加油

想進步不會自己回家練嗎

八月到十月也將近兩個月了吧，如果花太多時間還學不好，原po是不是要考慮一下自己適不適合這份工作……而且原po老闆的意思應該是如果要練習就去自己去買蛋？如果原po今天已經熟練了，老闆應該也不會說這種話吧！訓練員工是成本沒錯，但身為員工也不該一直浪費公司的成本啊（無論是金錢還是時間）而且廚師本來就是技術活，我還沒想到有什麼技術性的工作是大家只在上班時間認真就可以上手的啦……大部分都是肯花功夫和業餘時間去學習的

我之前在義大利麵餐廳練捲麵，也是自己出錢買麵來捲。

難怪餐飲業環境那麼差一堆奴才在亂嘴學徒用公司資源學習天經地義不然就直接徵師傅就好或是徵廚房助手幹嘛打個學徒然後有不給學跟本詐欺

看自己有多想學吧...我以前也是自己去cotsco買牛肉切自己買蔥在家裡切，如果你只想用公司的資源學也可以，但是就是慢，因為上班不一定會有時間讓你弄