連鎖鍋貼店始祖！「四海遊龍」1993年從永和發跡
2023-10-11 11:52 陳怡吟
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四海遊龍鍋貼專賣店，專賣鍋貼，搭配簡單的酸辣湯、魚丸湯和豆漿，人氣強強滾。圖／
聯合報系資料照(2002/10/23 陳慧敏攝影)
說起台灣人平時愛吃的平價餐點，「鍋貼」或許是不少人的日常選擇之一，不過1993年以
前，台灣尚未出現常見的鍋貼連鎖專賣店，多以自營的小吃攤為主，直到「四海遊龍」的
出現，不僅徹底改變鍋貼店的經營模式，也間接影響台灣人的飲食習慣。
1993年，四海遊龍由李幸長與陳武貂二人創辦，然而他們之所以開始這項事業，其實有著
不為人知的苦衷。
李幸長原是多年前「無殼蝸牛運動」的主要推動者，隨著政治運動的聲名大噪，1992年他
決定參選立委以實現理想，而陳武貂則是他的競選總幹事，沒想到最終李幸長並未如願當
選，甚至因落選而背負龐大債務，二人因此一同在台北永和區賣起鍋貼，慢慢拓展起如今
的「四海遊龍」。
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四海遊龍李幸長。圖／聯合報系資料照(2001/09/08 蔡育豪攝影)
有趣的是，李幸長在回顧這段往事時，卻感謝著無殼蝸牛運動的經歷，他認為這些過往都
改變了他的性格，若沒有過去的失敗，他或許永遠都不會來賣鍋貼。
深究「四海遊龍」的魅力所在，或許與平價且品質穩定的食物、長時間的營業時間有很大
的關聯，鍋貼這類餐食不僅口味大眾，加上經企業標準化後品質趨於穩定，從中午至晚上
的長時間營業，讓消費者可以方便又快速的享用熱食，於是立即成為學生族與上班族的外
食首選。
現今，除基本的鍋貼餐點外，四海遊龍亦推出各式麵類、湯類及小菜，試圖開發出更多餐
點以吸引顧客，然而在物價齊漲的年代，連鎖鍋貼店也不敵物價逐漸抬升價格，如何維持
品牌優勢並持續展現自身特色，或許將成為四海遊龍能否繼續屹立不搖的關鍵。
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