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作者: MAJOR5566 (5566上校) 看板: BigBanciao
標題: [吃喝] 關於歇業很久的永昌牛肉麵
時間: Wed Jul 24 00:41:37 2024
牛肉麵無疑是國民美食，可是不知道為什麼
就是看到永昌那一大鍋紅燒原湯，上面滿滿的辣油，
另一鍋煮著滿滿的牛肉，撲面而來的香氣讓人食慾大開。
也是這樣的永昌，讓我魂牽夢縈，
我去到各個地方，如果是有賣牛肉麵，那我絕不會錯過，
目前吃下來讓我覺得可以、不錯、有達到標準的
大概就是天母的忠誠牛肉麵，敦化南路的牛肉麵．雞湯。
永昌的弱項就是麵不夠有麵香及勁道，價格稍高外，
但是湯以及肉真的是無可挑剔。
今天去桃園出差，吃到一間京饌香牛肉麵，
麵有麵香且有勁道，湯的味道跟永昌相差無幾，大概就是肉柴了一點，
還有那畫龍點睛的蔥花，沾滿了辣油跟湯汁，配著麵吃，
記得不要吸太大力，因為會被辣嗆到咳嗽。
一碗160元，五塊肉，其中兩塊偏柴，但可吞下肚。
我吃的時候覺得挺吃驚的，好像是永昌幾乎在我面前復刻出來的一樣，
同時也想請問板友，有人吃過京饌香，也吃過永昌的嗎？
想跟大家討論看看，謝謝。