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店名：逢甲解饞小舖 紅茶臭豆腐(本店)
地址：台中市西屯區逢甲路20巷(官芝霖大腸包小腸、仁愛眼鏡路口進去)
電話：04-23174545、0988-234735
(慶合街二店)地址：台中市西屯區文華路12號
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前幾天來到逢甲夜市大吃特吃，
逢甲夜市這幾年擴展很多新店、新的小吃，
腹地變得非常大，逛一圈真的要花很多時間呢！
逢甲商圈裡頭赫赫有名的大腸包小腸的巷子轉進去，
在巷弄中的左邊攤位中，
就有這麼一間紅茶臭豆腐！
今天要介紹這間小吃，就是紅茶臭豆腐！
特別吧！紅茶和臭豆腐怎麼會軋在一起咧？
其實這臭豆腐是靠伯爵紅茶低溫發酵所製成的。
而且當天來的時候，紅茶臭豆腐這邊排了好長一條人龍耶！
生意整個超好！
這紅茶臭豆腐切的大小真的是一口一個，
果真是一口酥！
而且老闆還很貼心的讓大家試吃。
馬上來一份吃吃看！
這臭豆腐的盒子真的蠻功夫的，
用便當盒裝起來，除了醬料之外，還有店家的特製泡菜呢！
韓式辣泡菜的口味真的不錯，
酸酸辣辣的口味，吃起來也蠻清爽的，
而且我好喜歡泡菜，一口接一口啊，
辣度方面，若滿分10分的話，我覺得約4~5分左右。
另外我蠻愛的小菜，是醃蘿蔔。
醃蘿蔔吃起來有梅子的香氣，酸酸甜甜的好滋味，
整個大開胃啊！
接著，中間的醬汁是醬油配上麻油、香油，還有一些中藥配方所製成的，
有點辣度唷！我覺得也約4~5分辣。
我最喜歡這樣吃，
用牙籤串起一塊臭豆腐，再串上泡菜或者是醃蘿蔔。
光用看得就看得出來，很酥脆，而且一點都不油膩，好吃耶。
話說，這解饞小舖 逢甲紅茶臭豆腐的製作方式，
據說比傳統的一般臭豆腐又多了一道工序，
不添加化學藥劑，還用紅茶去發酵而成的臭豆腐，其實真的蠻香的。
但是經過油炸完之後的臭豆腐，
其實…我真的沒吃出什麼紅茶味啦。
但我真的覺得這紅茶臭豆腐真的不錯吃，
而且一口一個蠻方便的，酥脆、爽口又不油膩！蠻推薦的。
大家有機會去逢甲逛街可以吃吃看啊！
以上為個人淺見，僅供參考唷=ˇ=