※ [本文轉錄自 Food 看板 #1KOq0VOs ]
作者: ert230 (嵐嵐) 看板: Food
標題: [食記] 台中　聚北海道昆布鍋
時間: Wed Nov 12 19:10:21 2014
餐廳名稱：聚北海道昆布鍋
消費時間：2014/11
地址：台中市西屯區台灣大道四段1000號
電話：04-2465-2465
營業時間：11:30–14:00, 17:30–22:00
每人平均價位：359+10%
可否刷卡：可
有無包廂：無吧
推薦菜色：漿類
網誌好讀版
http://bod2819.pixnet.net/blog/post/235618534
以下純文字複製貼上
其實我在訂位後的一兩天就看到新聞了，
所以我知道他們的牛奶鍋沒有牛奶　
但都訂位了，再加上以前印象不錯，還是來了，
我造訪的店是東海店，在台糖旁邊那間，
另外推薦台糖異人館的歐風乳酪鍋
【台中西屯】異人館(東海店)－超濃郁香濃的歐風奶酪鍋
店內空間，座位非常多，
我們約莫5:30到達的，所以人還很少，
響應萬聖節的裝飾品，
其實我覺得桌面太小了，
因為要上桌的東西太多，
導致桌面壅擠到不行，
會提供一個讓你把包包、外套套起來的袋子，
桌面上的醬料，
都沒有服務生幫我們介紹醬料用法
是後來聽到隔壁桌的介紹才知道，
左邊味道清爽，帶酸，適合配菜吧(?)
右邊是胡麻醬，適合搭配肉跟烏龍麵，
我們選了昆布滋養湯，以及金瓜奶香湯，
昆布滋養湯就是昆布湯再加中藥，有冬瓜茶味，
覺得不如單純的昆布湯來的好喝，
原本叫做牛奶湯的金瓜奶香湯，
金瓜是另外附的，不想要可以在點餐時告知，
喝起來跟外面的牛奶湯不太一樣，
味道比較淡，有奶粉的味道
我覺得牛奶鍋沒牛奶滿正常的，
可是聚比較貴，卻還不是用牛奶就比較失望，
菜盤，
我們今天吃的是精緻昆布鍋套餐，359+10%，
這家好像沒有398那個套餐，其實也只差在飲料，
詳細菜單可以參考這邊：點我
就滿常見的菜色，沒什麼特別的，
除了豆腐上有刻字，寫了個聚字有稍微特別，
烏龍麵建議下鍋煮3-6分鐘，
麵條很Ｑ很彈牙，介紹說這個是昆布烏龍麵，
所以才會是綠色的，沒想到可以這麼綠，
不說還以為是抹茶之類的添加，
我覺得兩種醬料搭配起來都很好吃，
梅子冰沙醋滿好喝的，服務生會一直添加，
附餐，我們選了兩種不一樣的，
綜合手打漿(鮮蝦、牛肉、墨魚、香菇)
我覺得每一款都很好吃
非常鮮甜多汁，然後蝦子跟香菇都很有口感，
墨魚黑嚕嚕的，比較特別一些，
但好像沒有什麼特別不一樣的味道，
忘記裡面有沒有墨魚塊了
後面是海陸鮮瓜封，很有創意的料理，
外面是瓜類，裡面則是肉漿類，
海陸鮮瓜封
因為這桌子實在太小，所以只好這樣放，
我覺得這樣用餐起來並不舒適，
要一直喬位置，覺得很扣分
下面的肉盤是雪花豬肉，
跟我雙拼裡面的豬肉不知道有沒有一樣，
吃起來是差不多啦，且都很薄，
這還不錯，可以點來吃吃看，
另外，香菇下面也是漿類唷，
刷花旗卡送的，是蝦子漿，
跟上面的漿類口感類似，
好吃的漿類吃的到蝦子喔，
超級有夠擠的桌面，這張其實還好，
這張看的出來很擠了吧 　
牛豬雙拼主餐(美國)
牛肉好像就只有長長的三條，
豬肉大概有六片圓圓的，
豬肉一夾起來就歲苟苟的
只好支離破碎的丟進鍋裡面，
不幸中的大幸，還好豬肉口感是不賴的，
有油花的香氣，而且很軟嫩，
搭配什麼醬都很好吃，
牛肉超級長一條的，還滿嫩的
但沒有到令人驚豔的口感，
可能因為奶香鍋跟昆布鍋沸點差很多？
我的奶香鍋很早就沸騰了，
昆布鍋卻遲遲不沸騰，導致火開很大，
奶香鍋不斷沸騰，昆布鍋卻平靜如止水，
這實在有點困擾啊，第一次碰到這情況
煮到後來看起來有分離情形
還好我一開始有先喝喝看湯的味道……
香柚奶酪
就是奶酪上面淋上柚子醬，
還有再加上一點柚子果肉，
奶酪還好，沒有說特別綿密特別香，
不過加上柚子醬有加分的感覺
黑醋栗冰沙晶凍
這一杯乍看之下好像很漂亮，
所以應該也很好吃的樣子XD
不過其實還好，上面的冰淇淋不知怎麼回事，
為什麼可以形狀如此的完好，冷凍的?
味道就有點酸，其他沒印象，
就是一個讓人很沒印象的甜點。
記得第一次吃聚是在將近三年前，
那時覺得牛奶鍋好香好好喝，
之後這段期間我也陸續吃了很多家，
再加上新聞的報導，所以這次感覺不如以往了，
湯喝起來也真的就普通而已，
甚至旁邊異人館的奶酪鍋我覺得都比較好喝，
重點是，聚的價錢比其他牛奶鍋店都還要貴上不少，
可是卻沒有很划算，這價錢很ＯＫ的感覺，
服務也沒有以前那麼周到了，
服務生還來問我奶香鍋味道怎麼樣，
我就說很普通，他就說是太淡嗎還是？
好像很不死心地想知道，我回就奶粉味……
結果對方好像有點傻眼，真的不濃啊不知該說什麼