※ [本文轉錄自 Food 看板 #1LUOsiCh ]
作者: ert230 (嵐嵐) 看板: Food
標題: [食記] 台中 老四川巴蜀麻辣燙
時間: Thu Jun 11 21:31:21 2015
餐廳名稱：巴蜀麻辣燙
消費時間：2015/5
地址:台中市公益路343號
電話：04-23198789
營業時間：AM11:30 ~ AM 07:00
每人平均價位：4、500
可否刷卡：可
推薦菜色：白湯
網誌好讀版
http://bod2819.pixnet.net/blog/post/287578165
以下純文字複製貼上
其實我不常吃麻辣鍋，平時也都不吃辣的，
但好吃的東西還是很吸引我啊
吃過鼎王後，老四川就一直在我口袋名單內，
還有這一鍋也是，這次家人來台中玩，
終於讓我吃到老四川了，我們選的是公益店，
雖然台北也有老四川啦XD
外觀有中國古典風的氣派，
應該到對面去拍才拍的到整個建築，
但車太多太熱我就沒過去……
五月的活動，很抱歉已經過了
店內也是跟外觀一樣一整個中國風，
因為我們比較早來才有位置的，
好古色古香的燈籠，結合了現代電燈XD
那當天我們是坐在二樓的位置，
老四川也不少大圓桌，很適合聚餐！
牆面除了畫風很復古的畫外，還不少書法帖，
這看看就好了，我拍的還有點糊
這是店員畫的點菜單，
因為他們官網就有詳細菜單了，
所以大家想看的話可以點這邊
這茶壺超級重，裡面是無糖洛神花茶，
酸酸熱熱的還滿奇特的，
習慣喝有糖的洛神花茶了
桌上的紙也有湯頭跟醬料的介紹，
那這是小菜，可以續的，
小黃瓜脆脆的很清爽解膩，
毛豆，記得味道好像有點淡，
筷子我覺得滿有質感的，也好夾，
因為我們去的時候剛好是母親節，
最後結帳不知道是滿額還是消費即送，
我們也有得到一雙他們家的筷子
川味涼粉
這也是每一桌贈送的，
看到這麼鮮豔的紅我就不太想吃，
淺嚐一口是不會很辣，可是麻的後勁有！
裡面還有很多花生增加香氣，
那介紹一下他們的消費方式，
我們選鴛鴦鍋，有白鍋跟麻辣鍋
他們鍋底費每人110元，每桌低消650，
我覺得就算兩人來吃要達到低消也很容易XD
麻辣湯我丟東西下去煮很入味，
然後食材不會嗆，鹹度也剛剛好，
只是我沒有直接喝這一鍋辣湯，
鴨血豆腐都可以一直續，
個人是覺得還滿好吃的，好入味又不嗆辣
省錢吃法就是點到低消，然後吃不夠的就吃湯底XD
白湯是當天最令我們驚豔的，
我們都覺得很好喝，味道很濃，
還加了很多中藥材，味道不死鹹非常推薦
裡面還有這個欸，人參吧？
風味沾醬
以香菜、青椒、花生粉調製的醬料，
可以加入一點麻辣湯或是白湯做使用，
根據自己喜歡的辣度做增減這樣，
我加了半匙白湯半匙麻辣湯，
因為我覺得這醬根本都是花生粉味……
不是很喜歡，所以我幾乎都沒沾醬
風味芝麻醬
採用腐乳、香油特調各種材料，沾麻辣鍋可減低辣度，
蔬菜拼盤（１８０）
其實這一個我覺得可以不用點的，
就是一堆菜這樣，還有蘿蔔木耳等，
那因為桌子不是說太大，
所以旁邊還放了一個小架子讓我們放餐點，
這點還滿貼心的，不會讓桌子變壅擠
扔了一堆菜下去後（我習慣先放菜），
滷水大腸頭（２５０）
吃麻辣鍋就是要吃大腸頭阿，
我們都很喜歡這樣的搭配哈
大腸頭我覺得清得滿乾淨的，
入口也不太會感覺到肥膩，
口感很軟嫩好咬，配麻辣鍋真的超棒！
油條（６５）
油條也是麻辣鍋必備的啊！
吸飽辣湯的油條真的超好吃
羊肩肉卷（２７０）
其實我覺得肉片不算貴欸，
畢竟一盤的肉真的還滿多的，
大家一起吃的話都還可以吃到幾片，
我們五個人一共點了三盤肉吃得很滿足，
健康五花豬（２８０）
因為是五花豬所以比較多油脂，
但我覺得下鍋煮好後的口感也不錯，
這是豬肉，厚度都不是太厚，
所以夾起來會有點破掉XD
羊肉也是會這樣，可是都不影響口感，
他們的肉我覺得都很嫩很不錯欸，
然後羊肉的羊味也不算很重的，
因為豬肉有優惠所以我們點了兩盤，
手工丸類拼盤（２４０）
這盤除了有墨魚腸是看的出來外，
其他我都不太清楚是什麼丸子
只記得都滿好吃的，口感扎實，
單點的話他們的丸子口味也很多，
有花枝、香菇旗魚、魚丸、鮮蝦丸可以選，
另外如果愛吃紅蘿蔔的，他們家的餐好多都附蘿蔔XD
這是飯後甜點，一人一支的甜筒。
整體來說我們都吃得很滿意，
兩種火鍋湯底味道也都很不賴，
最後還可以打包鍋底(豆腐鴨血會幫你加)回家，
所以覺得這樣吃下來其實也不貴啦，
我們那天五個人一共吃了兩千多一點，
大概一人400多，比吃到飽便宜，但品質更優