米其林指南明年首納台中 中市府：千萬別錯過台中人最愛的這一味
新頭殼newtalk | 謝佳真 綜合報導
https://newtalk.tw/news/view/2019-11-20/329346
2020年《米其林指南》評鑑將跨出台北，首度插旗台中，推出台中、台北雙城指南。台中
市政府經濟發展局趁機向大家推薦公益路「火鍋街」美食，向米其林神秘客喊話：評鑑台
中美食時，千萬別錯過台中人最愛的火鍋。
台中聚集麻辣鍋、壽喜燒、石頭火鍋等大江南北火鍋料理，公益路為「一級戰區」，平均
100公尺就有1家火鍋店。西屯路三段中科商圈也不遑多讓，短短200公尺競爭激烈，有肉
多多、石二鍋、築間、灰鴿、阿官火鍋、石二鍋各品牌火鍋，店家密度最高，號稱「火鍋
一條街」。
「台中火鍋商機超龐大！」經發局說明，台中人一年四季都在吃火鍋，吸引許多火鍋品牌
前來展店，不僅大街小巷隨處，連五級星飯店也開立火鍋餐廳，其中又以公益路最具代表
性，有林立湯棧、老常在、輕井澤、鼎王、無老鍋、老四川巴蜀麻辣燙等知名店家。
經發局長張峯源強調，台中是火鍋之都，很多知名連鎖火鍋品牌都從台中發跡或闖出名號
，如大隆路商圈的阿官火鍋、一中商圈的偈亭泡菜鍋、忠孝夜市起家的鼎王麻辣鍋、以台
中為主要據點的輕井澤鍋物餐飲集團、草悟道石研室石頭火鍋總店等，都是先征服台中老
饕的胃，才向外擴展版圖，展店全台灣。
除了連鎖火鍋集團，台中還有藏身在街頭巷角的各火鍋名店，像受到前台中市長胡志強喜
愛的酸菜白肉鍋餐廳老舅的家鄉味、電子街巷弄的陳沙茶火鍋、新社地區菇神餐廳的養生
菇菇火鍋、美術商圈的澳們打邊爐等，市府盼透過米其林指南的發行，吸引世界各地觀光
客體驗台中在地美食，帶動觀光人潮與經濟產值。
台中的亮點除了火鍋，就是在地美食了
像是炒麵、糕點等等的，但可能也是因為不算餐廳 不會被列入評比考量的
台中美食不勝枚舉啊!!!