【好吃,台南】小餐桌，甚麼！廚師愛之味，陪吃還帶出場？
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台南，小餐桌
消費時間：2013. 02月
店家地址：台南市東興路149號2F
電話：請FB私訊連絡主廚阿之
營業時間：21:00-深夜（一天只接一桌）
平均價位：預約討論制，根據客人的預算而定
可否刷卡：n/a
店休：n/a
店家FB：https://www.facebook.com/pages/%E5%B0%8F%E9%A4%90%E6%A1%8C/197414173631399?ref=ts&fref=ts
不難以想像，這樣的混亂年代，
有一個男孩曾有那樣的離經叛道，
即便知道他有著烹飪的天份，
他曾毅然決然離開烹飪界。
難以想像，這樣的混亂年代，
那一個男孩重回到烹飪界，
竟是為了一個的女孩，
為了她，男孩重新學著烘焙學著烹飪，
為了讓當時獨一無二的她，有最棒的享受。
儘管那一個曾經獨一無二的他的她，後來無疾而終，
但台南的飲食界得回了一個不可多得的他，
一個從那一段故事之後，
學會了在每一道料理投入感情的他。
他，是小餐桌的主廚阿之。
開始吃到小餐桌，
是在因緣際會的情況下，
就是在知道了小餐桌起源背後那份愛的故事後，
燃起了強大的興趣。
但當初真的開始第一次訂位，
才驚覺這小餐桌不僅是餐廳發跡的故事特殊，
其訂位、點餐與餐廳的所在，
一切的一切也都十分特別，
或甚至可說獨家。
首先，訂位方式，
由於主廚阿之目前還有其他正職在身，
為了配合阿之的時間，
小餐桌目前只接受晚間九點之後的訂位。
再者，點餐的方式，
小餐桌並沒有特定的菜單。
這裡的點餐，
完全就看食客想吃甚麼、有多少預算，
不管中式、西式、日式，皆可與主廚討論，
哪怕是晚間九點享用早午餐？哪怕是晚間九點才出爐的巨大巧克力塔？
哪怕是晚間九點才能喝上一口的松阪豬煲湯？
這裡，因為有主廚阿之的用心，
根據時令挑選當季的合適食材以及兼顧客人預算和喜好，
根據這一切的考量，給予顧客最適當的搭配，
因此，可以說每次到小餐桌都會是一場全新的用餐體驗。
再來，小餐桌的所在地點亦是十分獨到，
躲在多麼胖餐廳樓上，
穿過了民宅廳堂，
方來到只有一張舒適木頭長桌，
因而故名思義而取名的「小餐桌」！
小歸小，溫馨舒適少不了，
這環境，有著暖黃的日雜佈置風格，
這空間不需大，但精心雅致，
不消多客戶，一次就只有這一桌，
獨一無二的恰似包場、因而自適自在，
這樣的用餐環境便是小餐桌最大的特色。
一次的聖誕節用餐，預算提高，
得來了全雞、鹹派、煎鮭魚沙拉、鮭魚油煎蛋，
還有還有燉飯、大三層鮮奶油草莓蛋糕。
一次一時興起，拿了自家產紅蘿蔔，
主廚阿之便藉材熬了一鍋紅醬，
同一鍋紅醬搭配不同的麵條，
貝殼麵彈齒、天使麵柔軟、寬麵條帶韌，
同一鍋肉醬搭著不同的麵條，
竟然就能展現出三種味道，
這之中手藝讓人稱奇。
一次新菜研發成功，
來了道東坡肉燉飯，
中式的東坡肉、義式的帶米芯燉飯煮法，
中西合璧成功得叫人驚艷。
喜歡在這裡用餐，
每一次的用餐都有全新的故事；
沉浸在主廚阿之供完餐後的陪客小聊時光，
在他的身上，總有許多食物的趣聞可挖；
吃美食還能有主廚陪桌伴聊，
這可不是到哪都有的服務，
我個人視為一種甚大的享受。
特別值得一提的是，
在小餐桌，不僅可內用各式餐點，
也可跟阿之訂製甜點外帶出場，
不管是草莓塔、各種手工派、手工餅乾，
都有其口味獨到之處。
儘管要訂位或找到用餐地點都得過關斬將，
但少了連鎖餐廳的約束與制式，
一頓餐點因之能更純粹的將許多美好延伸，
有著美味的小餐桌，用完餐快樂與幸福油然生起的小餐桌，
每每造訪都覺得不僅僅是張小餐桌！
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