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(食記)矮仔成蝦仁飯
消費時間:2013年5月
地址:台南市海安路一段66號
電話:(06)2201897
矮仔成蝦仁飯位在熱鬧的海安路上，左右鄰居不乏都是些
名店，所以假日人潮洶湧，因為沒吃過蝦仁飯這種類型的
餐點，好奇點了一碗來試試看。
看著老闆俐落的拿著炒鍋翻炒著蝦仁飯，汗如雨下，飯碗
已經井然有序的在旁排列著，過一會兒，老闆熟練的將炒
好的蝦仁飯平分到飯碗裡，熱騰騰更冒著煙，我的點的是
蝦仁肉絲飯。
蝦仁肉絲飯，上面鋪著蝦仁和肉絲，這兩者皆是先炒過的，
有蔥香，和醬油的鹹香味，蝦仁沒有過於彈脆的口感，所以應
該是沒亂加一些化學添加物，比較特別是身為底層的飯，嚐起
有豬油和肉汁的古早味，飯的口感比較偏濕偏油，如果喜歡飯
粒粒分明口感的人會比較不愛，一碗我沒記錯的話大約是50元
，我覺得稍偏貴。
除了蝦仁飯外還有其他湯品、燙青菜、皮蛋豆腐、蒜泥白
肉等，喜歡的朋友可以試試。