餐廳名稱：再發號
消費時間：2013年9月
地址：台南市民權路二段71號
電話：06-222-3577
營業時間：09:00~20:30
每人平均價位：100
推薦菜色：八寶肉粽
官網：http://u77s23.myweb.hinet.net/
無音樂網誌好讀版: http://mikageyoru.pixnet.net/blog/post/279619307
之前看很多去台南玩或在台南唸書的朋友都去過這間百年粽子老店-再發號.
熱愛糯米的如粽子米糕的我每次都只能望照片興嘆. 就是不想假日跟別人人擠人嘛~
好不容易在一個平日晚上, 晚餐興沖沖搭火車跑去找男友,晚餐就指名要吃這間囉!
再發號位在赤嵌樓附近的民權路上,
跟印象中的百年老店很不搭,門口盡是非常庭院風的綠色植物....
再掛上兩個紅燈籠,十分有活力啊!!
木製菜單. 其實木質菜單看過很多, 但這種方型組合式的,
還是第一次看到! 是想偶爾換個順序讓客人多點新鮮感嘛~
店內用餐環境. 其實對這種老店,我通常要求都不會太高.
乾淨整潔,地板不要太黏我就心滿意足了.
再發號很有趣的一點,是有一大面"名人牆",
整個牆用與來這間店的明星合照裝飾.
在南部看到黃色的粽葉,還蠻訝異的.
因為我從小吃南部粽吃到大,都是吃綠色粽葉的南部粽.
不過這個顏色也挺迷人,從綁線來看,粽子包得十分紮實緊緻,
好似棉繩綁了一顆顆的大元寶,黃色粽葉閃閃發亮.
幾分鐘後,我們的八寶肉粽上桌了.
不愧是打著"八寶",一顆要價100元的矜貴肉粽,
份量十足, 大約是普通肉粽的1.5倍大小.
這顆粽子光是乾香菇就給了三大顆,喔喔~完全正中我的心!!!
從小吃肉粽,總覺得除了肉之外,香菇也是很重要的一個配角.
乾的香菇有一個迷人的古早味香氣,放在粽子裡,蒸過之後,
香菇的味道會整個滲入糯米裡, 和滷肉香成一個絕配的組合.
八寶粽重約12兩,粽子裡面有瘦肉、香菇、蛋黃、干貝、
蝦米、扁魚酥、粟子和肉燥, 料非常豐富呢!
除了種類多,份量也給得實在,每一口都可以咬到不同的料.
糯米雖然蒸得軟爛,卻還是保有一些些糯米特有的黏性和彈性.
雖然是肉粽,卻不像某些包全肥肉的肉粽那般油膩,
以我的高雄口味來看,我覺得蠻好吃的(笑)
台南很喜歡使用老竹叉吃碗粿或粽子, 內用還特別註明要回收.
是說這種東西有甚麼好偷的???
單吃粽子有些乾, 於是跟男友多叫了一碗綜合羹.
ㄟ?這綜合羹沒在菜單上啊! 這可是當天我們才知道的隱藏版美食呢~
菜單上只有魚丸羹,肉羹或小卷羹,但我們點餐時,
老闆告訴我們可以混搭,做成綜合羹,一次吃到三種配料.
這碗羹料給得蠻多的, 但不知道為什麼...可能之前吃過邱家小卷米粉,
對於那兒小卷的鮮甜十分難忘, 再發號綜合羹裡的小卷就相形失色了.
羹湯的味道吃不到甚麼特別的食材味, 就是一碗不差但也不會印象深刻的羹.
在菜單上看到一個很特別的燙魚腸.好奇心驅使,決定點一份來試試.
但上桌的剎那,我就有點後悔了, 這...... 一吃下去, OMG, 這就是魚腸的味道嗎?
好腥喔>< 即使加了薑絲也沒辦法去掉. 我吃了兩口就放棄了(攤手)
我想不是店家食材不新鮮, 而是這樣的味道我自己無法接受.
雖然說我平常是個喜歡吃內臟的人....
古早味晚餐體驗,就在一顆超大肉粽, 一碗綜合羹,
以及一盤對我來說好可怕的魚腸中結束了. 別看小小份量,
這餐也要兩百多塊. 飽嗎? 哎呀~我們是留肚子吃飯後點心啦!
百年老店也有現代化的經營, 沒時間特別前來台南的人客,
也可以將這樣的百年老味宅配到你家喔!
只是我自己就喜歡在店裡吃剛炊好的肉粽啦~
百年老店的傳說大肉粽沒叫人失望, 米飯十分入味, 軟爛但帶點糯米的黏性.
料也十分豐富, 只是一顆要價100元, 不是天天吃得起的.
其他的羹類和小菜...嗯,我覺得來這裡其實可以點粽子就好(笑)
台南小吃不就是這樣, 一間店吃個一兩樣, 再衝下一攤吃別的嗎?推薦給大家囉~