名稱：正義餃子
電話：06-2231638
地址：台南市中西區新美街18號
時間：週二~週日：1100~2300
公休：週一
官方：http://ppt.cc/oPN6
網誌：http://karlwmarx.blogspot.tw/2014/02/07.html
立食文化起源於日本，在車站內空間不足的店家中站著食用
可快速食用節省時間，且立食的餐點價位普遍較為便宜
新美街以前從民生路到成功路分成正義街、三義街、米街
而位於民生路和新美街口的正義餃子，便以舊稱正義街為名取為正義餃子
外觀為木造古樸裝潢和日文招牌標示，一走進店內可看到U字型的吧檯圍繞著開放式廚房
但空間十分狹小，一人站立後難以讓人通行
店內有許多日本雜誌和擺設，由外而內十足的日式風
讓人一度以為菜單上的價格也是以日幣計算
菜單上有四種菜色，牛肉餡的元氣餃子、辣味豬肉餡的担担餃子
四川風炒手、融合豬肉餡餃子和蛋的鐵鍋餃子
首先會附上免費小菜，醃漬海帶芽和小黃瓜，味道還不錯
桌上有三種調味料可以自行取用調配，但餃子已有調味，建議酌量使用就好
等待時間頗久，如果嫌無聊可以拿旁邊牆上的日本雜誌來看
鐵鍋餃子是在煎的同時淋上蛋液，煎好後翻過來裝在鐵鍋內上桌
餃子間的蛋皮頗厚，估計至少使用兩顆蛋，上頭還有著醃製豆芽
大小和燕喃水餃的差不多，內餡飽滿，口味略鹹，建議可不用醬油
一份八顆的份量實在無法讓人飽足，而價格又不低
在餐點並未特別好吃的情況下，讓人回訪的慾望不高
此店採立食作法卻不平價，上餐速度也慢，已然偏離立食本意
較適合單純想感受日式風格的朋友前往