★店　　名：輝 本土 & 旗哥牛肉湯
★地　　址：台南縣仁德鄉中山路269號(輝本土)
704台南市北區中華北路與大興街交叉口 (旗哥)
★電　　話：06-2702647 (輝本土)
多圖無音樂好讀網誌板:
說到台南美食,對身為牛肉控的我最愛的就是牛肉湯了(扭)
由於鄰近台南就有全台最大的牛隻屠宰場
所以在台南總是可以吃到最新鮮軟嫩的溫體牛,這可是在台北無法享受到的特殊美味
雖然說在台北也有吃過類似的牛肉鍋~但滋味怎樣都不比正港溫體牛來的好啊!
說到台南的牛肉湯何其多,有不少需要當地人帶路的隱藏版好店
這次朋友帶我們去造訪的輝本土牛肉湯就是讓人一吃上癮的店家
除了一般的單點還有套餐類的選項,不過今天的點菜都交給台南的友人啦!
對於等等就上桌的牛肉真的是磨刀霍霍阿~這就是肉控對牛肉湯的狂熱
雖然外表看起來不起眼~但店裡面還蠻乾淨的<也有很多醬料可以自由配
台南不少牛肉湯店都有這種自助式的魯肉飯,而且都滷得很香,不輸一般小吃攤賣的滷肉飯
一不小心的話很有可能因為吃得太多而吃不下牛肉呢!
肥滋滋的東坡肉,用筷子一夾就碎
肥肥嫩嫩油滋滋的口感~一入口就在嘴巴裡融化
接著就上牛肉湯鍋啦! 之前在歸仁也吃過阿裕牛肉湯鍋
跟阿裕的牛肉湯底不同,輝本土牛肉湯是採用鮮甜的蔬菜湯底
藉由蔬菜的鮮甜涮牛肉,把牛肉的原味給帶出來
炒得香噴噴的芥蘭牛肉~口味比較重的一道,但溫體牛的軟嫩口感不變
而且相較口感清淡的涮涮鍋,搭配著口味較強烈的熱炒
嚐到不同口味的牛肉,也是來牛肉湯店用餐的一大樂趣
店家正在準備等等要上桌的新鮮牛肉
在台南吃牛肉湯都可以看到的現切牛肉表演~因為是現切的溫體牛
所以口感會比冷凍的好上非常多喔!
剛切好的牛肉片~在眼前閃閃發光
就跟紅寶石一樣~本來不餓都突然覺得飢腸轆轆了!
剛涮完的牛肉~搭配少許清湯,嚐到的是牛肉鮮甜的滋味
半肥半瘦的油脂在嘴裡化開,讓人一入口就有深深的幸福感
也可以搭配醬油乾吃~是另一種不同的滋味
後來老闆說其實溫體牛涮兩三下就可以吃了~FB有人問是不是牛肉沙西米
其實還是有經過稍微的加熱啦
(所以說自己涮的都有點太熟了~不過還是挺好吃的說
因為有的人還是會顧慮有沒有寄生蟲的問題,若是怕怕的話,還是涮熟一點會比較好)
不過看看這個色澤....是不是超美的阿!!!
入口會比涮到全熟的肉更加的軟嫩,牛味也真的是有比較強烈一點,至於敢不敢這樣吃就看人啦
我是覺得可以嘗試看看啦! 乾吃沾醬真的很好吃
店內的滷牛腱,牛楠跟跟牛肚也超美味的
吃膩清淡的鍋時,不妨換換口味來一盤吧!
吃完這豐盛的一餐踏入店外~有無限的滿足
真的要感謝台南的朋友,如果不是他們我們還不知道這裡藏著一間那麼好吃的好店呢!
相較於上一間冷門的輝本土牛肉湯,這家旗哥想必大部分的人都有聽過他的名號
畢竟算是台南有名的牛肉湯店之一嘛
而且因為生意太好,之前還被歹徒搶劫過(疑)
不過不用擔心~因為搶匪已經被警察抓住了,所以不用害怕來這裡吃飯會莫名的上社會新聞XDDDD
因為生意太好,隔壁還有專屬停車場...
旗哥跟阿輝阿裕那種牛肉鍋不同
就是很道地的單點大碗牛肉湯,另外也有賣許多的熱炒,都是以牛肉為主
生意真的很好,一進去就人聲鼎沸,尚不包括外頭一堆等外帶的當地人
之前跟台南朋友聊天就有聽他們說~本來歹徒不是想要搶旗哥牛肉湯
只是湊巧來吃,但是發現生意實在是太好了
就臨時起意"來搶一下好了"XDDDDD
這裡也有賣滷肉飯~不過是要另外單點的
但如果有點牛肉湯就會附贈一碗
雖然說是送的但給的一點也不小氣呢! 端上桌盛的滿滿的!
南部的滷肉飯比較偏鹹&甜,滷汁不用淋太多整碗飯就非常夠味道
另外再來一碗招牌的牛肉湯,搭配滷肉飯
這樣的組合不到100,就可以吃得很飽囉!
旗哥的牛肉湯當時我是拿阿江鱔魚意麵隔壁的無名牛肉湯店來比較
其實自己是比較喜歡阿江隔壁那間的口感
因為旗哥整體口味比較重+油
私心還是喜歡很清淡的湯頭,這樣比較能嚐到溫體牛鮮甜的滋味
油膩口味重的湯頭多少會把牛肉的特色給掩蓋掉
最後來切一盤滷菜ENDING!
來旗哥朝聖的意味比較濃厚~至於說好吃嘛
私心覺得還好...可能是口味較為油膩的關係
不過台南的牛肉湯何其多,還看過牛肉湯的美食地圖.希望下次可以再去多嚐幾家看看
基於對牛肉湯的熱愛,很希望能把牛肉湯地圖都走遍一次XDDDD