豚骨家
台南市中西區府中街22號
11:30-14:00 17:30-20:00
圖文網誌版
http://fibi38.pixnet.net/blog/post/41161592
人氣美食人氣店家從南部發跡舉店北上的大有店在
不過把台北的店收掉而進軍台南古都倒是極度少見
台北西湖捷運站美食街超人氣拉麵豚骨家就是後者
結束了在台北4年的美食街拉麵生活
目前在台南落腳了 有了自己的小小店面 只能容納10人 採吧台用餐方式
但我實在不喜歡採提前發號碼牌的方式
天氣真的很熱 今天我們2點就到了 因為聽說原本3點發號碼牌
昨天在3點5分就發光了 所以今天提前一小時不信排不到這樣
但用餐時間是17:30才開始 所以這種方式根本整人
不過想吃就是要按照店家的遊戲規則 這遊戲規則應該不會是參考沒有同理心的八xx吧...
我們像傻子一樣在門口等待了45分鐘
店家良心發現先出來發號碼牌了(灑花)
不過要像這樣大顆汗小顆汗排隊就為了要吃碗拉麵
我想這是第一次也是最後一次了
至於很多人討論的原本豚骨家在台北的價位比較便宜
但現在到台南就變貴 在台北價位在$100-$180
當然$100的是沒有叉燒的
最夯的MEGA豚拉麵目前還沒有販售
目前試賣期間只有一種 特製濃厚博多豚骨拉麵$200
含 叉燒 糖心蛋 海苔 蔥 豆芽 木耳 筍乾 白芝麻
跟最夯的MEGA豚拉麵只差在"背脂"
其他完全一樣XDDD
然後台北賣$180 台南賣$200
當然字面上來看 真的有變貴的FU
不過在台北是在美食街 店也很陽春 現在整家店是自己的
弄起來很有日本街頭的感覺 多花個幾十元還OK吧!!!
這裡可以先選湯頭 1普通 2淡
麵的硬度有分 1鐵絲 2超硬 3硬 4普通 5軟
小小一家店位置有10個
這天都是爆滿 不過午餐提供40碗 晚餐也只提供40碗
比較悲慘的是店內的空調....有跟沒有一樣
雖然有電風扇 但整家店就是烤箱烤爐般的悶熱
不過店家服務真的很好 一直致歉說會改進空調
左邊這位日本老闆也一直擦汗XDDDD
吃重鹹的桌上還有一些調味料
莫名出現了很中國風的碗
是裝了蒜拉
右邊還有提供不會咬頭髮的橡皮斤
可以讓無論是男孩還是女孩的你綁頭髮
因為真的爆炸熱.....
超可愛手繪吃拉麵注意事項
拍照不能超過5秒XDDDDD 不過我拍了5分鐘耶
但我選的是鐵絲麵哈哈哈
有提供冰水
特製濃厚博多豚骨拉麵$200
含 叉燒 糖心蛋 海苔 蔥 豆芽 木耳 筍乾 白芝麻
糖心蛋朋友說恰到好處
叉燒有2片 而且很厚實 我個人蠻喜歡 有入味肉也很嫩
雖說有稍微稍微稍微而已 有點豬肉味 不過要很去注意才會發現
豚骨家湯頭是九州博多風味
湯頭是豬骨經10多小時的大火熬煮而成
非常的濃郁但卻不會死鹹
再搭上 海苔 蔥 豆芽 木耳 筍乾 白芝麻
成了一碗口感極豐富又美味的拉麵
雖說我不是拉麵控 也吃不多拉麵
只吃過花月嵐 一蘭 還有一些有的沒的小店拉麵
目前豚骨家是我吃過最合我口味的
不過朋友說筍乾過鹹 糖心蛋也偏鹹
但重口味如我我覺得剛剛好
因為湯頭雖然濃郁 不過不是花月嵐那種鹹
我覺得很剛好
當然如果你吃的比較清淡可能會覺得整碗很重口味吧
麵條雖是細麵
不過這次我選的硬度是鐵絲因為我要拍照
但拍完照恰好是我喜歡的有嚼勁的口感
吃到一半我跟朋友都加了蒜泥進去
完全有畫龍點睛的效果 湯頭更棒了 多了層次感
不過建議一開始還是先嚐嚐原味
總結來說個人覺得打啪一堆連鎖的拉麵
以花$200就能吃到道地的博多豚骨拉麵真的很超值阿
我朋友龜毛丁以他吃遍日本的拉麵台灣的拉麵
9月也即將開一家拉麵店的事主來說XDDDD
他給豚骨家一個很高的評價
是目前台南最好吃最棒的拉麵歐!!!!!
至於被鄉民罵翻的八XX就閃邊去 這家服務超級好的
老闆是日本人真的不一樣阿不一樣 很有同理心XDDDD
會詢問用餐的感受 還有口味可以改善的地方 超棒der
目前試賣期間份數比較少 而且是採提前發號碼牌的方式
想吃的人手腳要快也要不怕熱不能怕等待
發放時間請注意店家FB歐
然後我開始期待6月份正式開幕的菜單了 !!!
不過還是要老話一句
我的蜜糖或許是你的毒藥
口味這真的是說不準的拉xddddd