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台北知名店家-爐鍋咖啡到台南展店，初聽到消息覺得奇怪，
怎麼會特別選擇台南呢？
後來才知道，原來老闆本身就是台南人，所以算是返鄉開店。
「爐鍋咖啡」店名是取自老闆盧郭杰和名字前兩同音字，
剛開始總是把店名給唸錯，人家明明是「爐鍋咖啡」，
我老唸成「鍋爐」，爐鍋、鍋爐傻傻分不清楚～ XD
民生路車水馬龍，然而巷子內卻十分靜謐，
爐鍋咖啡就隱身在這樣的空間。
車子停大馬路邊，從205巷步行進來，
遠遠即可瞧見一棟新穎亮眼的建築物，
與附近的老房子有著一股強烈對比，
那棟透天，正是爐鍋咖啡。
一樓是展覽空間，二樓才是咖啡館。
沿著手扶梯上樓，感覺整體設計簡潔明亮，
一種簡單而時尚的現代風格，有別於台南其他咖啡館的老屋風。
咖啡館分為兩區，一區含有吧檯，另一邊則是單純座位區，
空間不算大，座位數不多，但是桌子間保有適當距離，
因此感覺不會太吵，可以很舒服的跟朋友聊天。
這兒以供應咖啡飲料為主，豆子是自家烘焙，
MENU上標明著莊園級單品可選擇淺/中/深3種焙度，
如果對於單品豆不太熟悉，可以請店員詳細介紹，
不過通常初訪店家，還是習慣先喝熱拿鐵(130)，
如果確定喜歡，下次才有可能嚐試單品。
朋友因為不太想喝咖啡，所以選擇了焦糖牛奶(130)，
另外還點了一份司康Scone(70)。
拿鐵的奶泡打得綿密細緻，拉花也很美，
牛奶與咖啡的香氣很協調而順口，
一直不太喜歡咖啡味太重，深焙的豆子，
因為這樣就破壞了原本的香氣，
也會搶走牛奶的味道，很不平衡。
好的拿鐵就該這樣，該有的味道都有出來，
很協調的呈現，誰也不搶誰的丰采。
焦糖牛奶就是很單純的牛奶、奶泡、淋上焦糖，
哈～應該是沒什麼技術性，就是甜甜的牛奶。
司康一份有三顆，小小的，大概1~2口大小，
口感不會太乾，保有點溼潤度，滋味還不錯。
離開咖啡館後，我們轉往孔廟老街走走，
發現了一攤很日式風格的推車，
原以為是賣拉麵或點心之類的，
仔細一瞧，原來是賣杏仁茶，
我們買了一杯試試，他用透明牛奶瓶裝，
杏仁味香濃順口，還不錯呢！
地　　址：台南市中西區民生路一段205巷11號2樓
電　　話：(06)223-3805
營業時間：12:00 - 20:00 (週三公休)