※ [本文轉錄自 Food 看板 #1KGcIZ_t ]
作者: leafphoto (葉影瓶像_里夫) 看板: Food
標題: [食記][台南]文章牛肉湯 / 安平路
時間: Sat Oct 18 21:01:20 2014
餐廳名稱：文章牛肉湯
消費時間：2014 年/ 10 月
地址：台南市安平區安平路590號
電話：06-2284626
營業時間：略
無音樂。有圖真相網誌版：http://leafphoto.pixnet.net/blog/post/107126635
=====我是分隔線======
就像去彰化會想到焢肉飯，到台南我就會想到牛肉湯。
從上次來台南我就非常想吃牛肉湯，最早原先的口袋名單是最早想要吃的仁德的阿裕現宰
牛肉涮涮鍋，
可惜那次我很蠢，完全不知道許多牛肉湯名店只開上午，傍晚老遠跑了趟仁德槓龜後，最
後去吃了24小時營業的好記牛肉湯解解饞。
所以這次台南行，我最不想錯過的就是牛肉湯。
台南牛肉湯的名店很多，其中一家就是文章牛肉湯。
上次來台南時，我在安平附近晃了很久，大概來來回回經過了文章3、4次吧，可惜當時心
裡想的就是阿裕，所以我完全沒有停下來，倒是這次剛好當作早餐插旗。
礙於Flickr空間，如果圖片出現破圖的朋友，請點擊該張圖片觀看，謝謝！
1. 一早生意就很好，且除了觀光客之外，看得出有不少是台南當地朋友。
2. 店裡掌廚的已是阿公級，我想這也是老味道能保存下來的原因之一吧。
3. 沾醬
薑絲、醬油膏、辣椒醬一切自己來。
4. 喜歡什麼就加下去
5. 蔥爆牛腩
其實我們原本是想點炒牛腩，不過牆上有但菜單沒有，問點菜小姐只叫我劃菜單上的菜色
，我想炒牛腩可能消失了吧。
牛腩這種東西，一般吃到的都是滷的居多，我個人還是第一次吃到炒的牛欄。
牛腩炒後並不會硬，筋肉都頗軟嫩，沒想到會這麼香氣十足而好吃，其中青蔥非常多，喜
歡吃蔥的人單吃蔥也很好吃。
就算單單以這盤炒牛腩來說，這家店會變成名店都不意外，除了下飯外，其實也非常下酒
。
6. 店家貼心的準備酒水可以配著炒牛腩暢飲(大誤
7. 牛肉湯
牛肉湯這東西就是要趁熱快吃，所以朋友們有去吃，如果想拍照千萬別拍太久，否則肉都
老了。
這邊的牛肉湯很特別，會隨湯附贈一碗飯，可以選擇肉燥飯、牛燥飯，當然如果你熱炒點
得很多，想直接點白飯也是可以。
湯頭以牛腩、牛大骨、洋蔥、薑母熬煮，喝起來濃且順口，重點是濃卻不搶戲，很稱職的
搭配著玫瑰色的粉嫩牛肉，冬天早上來上一碗，我想應該會是滿滿的幸福。
8. 牛燥飯
這牛燥飯雖然是隨湯附贈，但整碗飯可說半點也不馬虎，不同於肉燥飯採用碎肉，牛燥飯
可以看到牛肉塊，
整碗香氣逼人且入味，米飯本身也粒粒分明好吃，個人覺得比起牛肉湯，這碗牛燥飯更讓
我驚豔，相較之下文章的肉燥飯就顯得平凡無奇。
9. 營業時間很特別，時間上很適合觀光客來踩點品嚐，附上招牌給大家參考。
後記：
一碗牛肉湯附上一碗牛燥飯僅一百元，價格上來說實在非常親切，
地點位於安平區也是台南觀光重地，難怪會成為頗受歡迎的台南牛肉湯名店之一。
這樣一頓早餐可以說非常豐盛也滿足，但如果單純以牛肉湯來說，文章牛肉湯只能說是好
吃但不到驚豔，(因為入口前已經猜想得出是怎樣的美味)
反而牛燥飯跟蔥爆牛腩給我留下較深刻的印象。
整體來說，文章牛肉湯還是一家好吃而且會讓人想推薦的店，分享給大家！