※ [本文轉錄自 Food 看板 #1KiVvA68 ]
作者: MrFatUncle (胖大叔) 看板: Food
標題: [食記] 台南 新化 葉陶楊坊 葉陶貴地瓜蛋糕
時間: Sun Jan 11 12:38:31 2015
餐廳名稱：葉陶楊坊 葉陶貴地瓜蛋糕
消費時間：2014年/12月
地址：台南市新化區信義路54-1號
電話：(06) 590-8000
營業時間：11:30~21:30
圖文：http://mrfatuncle.blogspot.tw/2014/12/blog-post_71.html
台北待久，各種食物嘗過不少，不過像是傳統農村風的點心，倒是少見的新奇。
這次朋友從南部上來借住幾晚，見面禮便帶上台南新化，葉陶楊坊的葉陶貴地瓜蛋糕。
地瓜蛋糕這類的樸實餐飲，像極是在外頭吃久了飯，找天回家自行料理後的簡單好味。
瓦愣紙製的波紋外盒，雖非別緻，但也在平價中不失質感。
葉陶貴 - 地瓜蛋糕($280)
地瓜泥混著麵粉為底的餡，內頭再塞上鬆軟的地瓜塊，
尚未下肚，便已嗅出濃郁地瓜氣味。
葉陶貴另帶著中式甜點那種初嘗不甜膩，久嚼後，地瓜與糕體味愈濃之感。
蛋糕口感樸拙，綿密至極，大大不同於一般市面蓬鬆的西式蛋糕，
唯是因太綿密、太札實，以致入口後，覺得較乾，真特難吞嚥。
鐵定必須配上茶水咖啡，才好繼續入口。
此種樸實的地瓜蛋糕，不同一般蛋糕的過於甜膩，吃之過程，
若再配上杯飲品，熱茶最好，且僅需幾小片蛋糕，便能止饑。
不過在懷舊的路上，若葉陶楊坊能在餡料與糕體上弄的更精緻些，
至少將蛋糕製的更加順口，則葉陶貴地瓜蛋糕應是會更好。
胖大叔 : ★★☆☆☆